O extrato de soja, também conhecido como proteína isolada de soja, é um alimento bastante popular entre vegetarianos, veganos, atletas e pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. Ele é obtido a partir da soja e possui diversas propriedades benéficas para o organismo.

Uma porção de duas colheres de sopa cheia (20g) de extrato de soja contém em média 70 calorias. Essa quantidade é baixa e pode ajudar a saciar a fome, sem aumentar significativamente a ingestão calórica. Por isso, ele pode ser uma ótima opção para quem busca controlar o peso.

Além disso, o extrato de soja é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ele é considerado uma excelente fonte de proteína vegetal, contendo todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa. Por essa razão, ele pode ser uma ótima escolha para quem não consome produtos de origem animal, como carne, ovos e laticínios.

Outro benefício do extrato de soja é que ele ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Isso ocorre porque ele contém isoflavonas, um tipo de fitoquímico que pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares.

Os fitoestrógenos presentes na soja também podem ajudar a reduzir os sintomas da menopausa, como os calorões e a irritabilidade. Além disso, estudos indicam que o consumo regular de soja pode ajudar a prevenir o câncer de mama e de próstata.

O extrato de soja também pode ser utilizado como um substituto da carne em receitas vegetarianas e veganas. Ele pode ser usado em hambúrgueres, sopas, molhos, saladas e diversas outras preparações. E, como ele não possui sabor forte, é possível incorporá-lo em diferentes pratos sem comprometer o sabor original.

No entanto, é importante destacar que o consumo excessivo de soja pode não ser recomendado para algumas pessoas. Pessoas com hipotireoidismo, por exemplo, devem evitar o consumo em excesso, pois o consumo excessivo de soja pode atrapalhar a absorção do hormônio tireoidiano.

Por isso, antes de incluir o extrato de soja na sua dieta, é importante consultar um nutricionista para que ele possa orientá-lo sobre a quantidade ideal para o seu caso. De maneira geral, porém, o extrato de soja é um alimento bastante completo e saudável, que pode trazer inúmeros benefícios para a saúde.

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