O fígado de frango é um alimento bastante nutritivo e com baixo teor calórico, o que o torna uma excelente opção para quem está buscando uma alimentação saudável e equilibrada. Com apenas 87 calorias em uma porção cozida, ele é uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo.

Uma das principais vantagens do fígado de frango é o seu alto teor de proteínas. Cada porção de 100 gramas contém cerca de 23 gramas de proteína, o que equivale a aproximadamente 46% do valor diário recomendado para um adulto. As proteínas são essenciais para a formação e manutenção dos tecidos do corpo, além de auxiliarem no fortalecimento dos músculos e na recuperação após exercícios físicos intensos.

Além das proteínas, o fígado de frango também é uma fonte de ferro, um mineral importante para a produção de glóbulos vermelhos do sangue. Cada porção de 100 gramas de fígado de frango contém cerca de 2,2 miligramas de ferro, o que representa 27% do valor diário recomendado. O ferro é fundamental para manter a saúde do sistema circulatório e do sistema nervoso, além de combater a anemia.

Outro nutriente presente em grande quantidade no fígado de frango é a vitamina A. Cada porção de 100 gramas de fígado de frango contém cerca de 18 mil unidades internacionais (UI) de vitamina A, o que representa cerca de 200% do valor diário recomendado. A vitamina A é essencial para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico, além de atuar como um antioxidante, combatendo os radicais livres e prevenindo doenças como o câncer.

Além disso, o fígado de frango também é uma fonte rica em outras vitaminas do complexo B, como a tiamina, a riboflavina, a niacina e a vitamina B12. Essas vitaminas são importantes para o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos, além de auxiliarem no funcionamento do sistema nervoso e na produção de glóbulos vermelhos.

Por ser um alimento com baixo teor de gordura, o fígado de frango é uma excelente opção para quem está tentando emagrecer ou manter o peso. Além disso, as gorduras presentes no fígado de frango são principalmente insaturadas, o que significa que elas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), protegendo a saúde do coração.

Para melhor aproveitar os benefícios do fígado de frango, é importante cozinhá-lo corretamente. O fígado de frango pode ser cozido, grelhado ou preparado como patê. É importante evitar a ingestão de fígado cru ou mal cozido, pois isso pode aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Em resumo, o fígado de frango é um alimento saudável e nutritivo, com baixo teor calórico e rico em proteínas, ferro, vitaminas e gorduras saudáveis. É importante incluí-lo na dieta de forma regular, para garantir todos os nutrientes que o corpo precisa para se manter saudável.

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