O coxão duro é um corte de carne bovina muito utilizado na culinária brasileira. Ele é encontrado em diversas preparações, como ensopados, cozidos, churrascos e até mesmo em forma de desfiado. A carne desfiada de coxão duro é uma opção muito versátil, pois pode ser utilizada em diversos pratos, como massas, tortas, lanches e até mesmo como recheio de salgados.

Ao preparar o coxão duro desfiado com molho branco, é possível ter um prato delicioso e saudável ao mesmo tempo. A carne bovina é uma rica fonte de proteínas, ferro, vitaminas B12 e B6 e ácido linoleico conjugado (CLA). O molho branco, por sua vez, é feito à base de leite e farinha, sendo uma opção mais leve do que outros molhos tradicionais, como o molho de tomate, por exemplo.

Para preparar o coxão duro desfiado, é necessário cozinhar a carne em água com sal até que fique macia o suficiente para ser desfiada. É importante retirar toda a gordura visível antes de cozinhar, para deixar o prato mais saudável. Depois de desfiada, a carne pode ser misturada ao molho branco e servida com arroz integral e uma salada de folhas verdes.

Além de ser uma opção saudável, o coxão duro desfiado com molho branco é também uma opção prática para quem tem uma rotina corrida e não dispõe de muito tempo para cozinhar. A carne pode ser preparada com antecedência e refrigerada por alguns dias, facilitando o planejamento das refeições da semana.

Outra vantagem do coxão duro desfiado com molho branco é que ele pode ser personalizado de acordo com o gosto de cada um. Alguns ingredientes, como cenoura, cebola, alho-poró e champignon, podem ser adicionados ao molho para dar mais sabor ao prato. Além disso, a quantidade de sal e de óleo utilizada pode ser reduzida, deixando o prato ainda mais saudável.

Em termos de calorias, o coxão duro desfiado com molho branco não é um prato considerado ultracalórico. Uma porção de 100 gramas contém, em média, cerca de 146 calorias. Porém, é importante lembrar que o valor calórico pode variar de acordo com os ingredientes adicionais utilizados na preparação.

Por fim, é possível concluir que o coxão duro desfiado com molho branco é uma opção saudável, prática e saborosa para quem deseja ter uma alimentação equilibrada. É um prato que pode ser personalizado de acordo com o gosto de cada um e que não exige muito tempo na cozinha. É uma opção ideal para quem busca uma alimentação balanceada e que ao mesmo tempo não abre mão do sabor e da praticidade.

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