O peito de frango é frequentemente escolhido como uma opção saudável para as refeições do dia a dia, principalmente por quem busca manter a forma ou seguir uma alimentação balanceada. E uma das formas mais populares de preparo do peito de frango é frito. Mas será que, nessa versão, o alimento ainda é saudável?

Um peito de frango frito sem revestimento (ou seja, sem empanamento) pode ter cerca de 28 calorias por 1 oz (aproximadamente 28 gramas). Isso significa que, em uma porção de 100g de peito de frango frito, há cerca de 100 calorias – um valor relativamente baixo se comparado a outros alimentos fritos, como batatas fritas (que têm cerca de 312 calorias por cada 100g).

Porém, é importante lembrar que 1 oz de peito de frango frito sem revestimento é uma quantidade relativamente pequena. É provável que, em uma refeição, se consuma mais do que isso, o que aumenta a ingestão calórica. Por isso, é preciso ter atenção às porções e, se possível, optar por outros tipos de preparo do peito de frango, como grelhado, cozido ou assado.

Além disso, vale lembrar que o peito de frango frito sem revestimento mantém os ossos – ou seja, é uma porção que inclui o osso do frango. Isso pode ser um fator positivo em relação à ingestão de cálcio, já que os ossos são uma fonte desse mineral. Porém, se o objetivo é uma refeição que foque no consumo de proteína, é importante lembrar que a porção com ossos pode ter uma quantidade menor de proteína do que a porção sem ossos.

É importante ressaltar também que peito de frango frito sem revestimento pode ser uma opção rica em gorduras, especialmente se for preparado em óleo quente e em grande quantidade. Isso pode aumentar o consumo de gorduras saturadas, que estão relacionadas a riscos para a saúde do coração e outras condições crônicas. Por isso, é importante verificar com que frequência se consome essa opção de preparo e, se possível, optar por outras formas de cozinhar o peito de frango.

No geral, o peito de frango frito sem revestimento é uma opção de preparo que pode ser incorporada à dieta de maneira moderada e balanceada. É importante ter atenção às porções e à frequência de consumo, e buscar outras formas de cozinhar o frango que possam oferecer uma alternativa mais nutritiva. Consultar um nutricionista para orientações personalizadas também pode ser uma boa ideia.

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