As beterrabas em conserva são uma ótima opção para quem gosta de ter alimentos prontos e sem muito trabalho. Além disso, é uma forma de preservar o sabor e propriedades da beterraba por mais tempo. Em uma porção de 100g, o alimento tem apenas 65 calorias, o que é uma quantidade muito baixa para um alimento tão saboroso e nutritivo. Nesse artigo, vamos explorar os benefícios das beterrabas em conserva, como prepará-las e alguns cuidados na hora de consumi-las.

Benefícios das beterrabas em conserva

As beterrabas são ricas em nutrientes que fazem bem para o corpo, como vitaminas, minerais e fibras. Entre os minerais encontrados nesse alimento, estão o potássio, magnésio e cálcio, enquanto as vitaminas mais comuns são a vitamina C, a vitamina A e a vitamina do complexo B. As beterrabas em conserva possuem um efeito antioxidante no corpo, o que significa que ajudam a combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce das células.

As beterrabas em conserva também são benéficas para o sistema cardiovascular. Elas ajudam a reduzir a pressão arterial, e são capazes de prevenir doenças do coração, como a aterosclerose. Além disso, elas são ricas em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo, melhorando o fluxo sanguíneo e aumentando a performance durante o exercício.

Como preparar beterrabas em conserva

Para preparar beterrabas em conserva, é necessário escolher beterrabas frescas e firmes, sem marcas ou machucados. A primeira etapa do processo é cozinhar as beterrabas em água fervente com sal, até que elas estejam macias, mas sem desmanchar. Em seguida, é hora de preparar o líquido da conserva, que deve conter água, vinagre, açúcar, sal e especiarias, como cravo, pimenta-do-reino e folhas de louro.

Depois de pronta a solução, as beterrabas cozidas são retiradas da água e colocadas em um pote esterilizado. O líquido da conserva é, então, adicionado ao pote, cobrindo completamente as beterrabas. O processo é finalizado com o fechamento hermético do pote e a esterilização da conserva em uma panela de pressão.

Cuidados na hora de consumir beterrabas em conserva

Ao consumir as beterrabas em conserva, é importante lembrar que elas são alimentos que contém bastante sal e açúcar. Por isso, é recomendável que pessoas com problemas cardiovasculares ou diabetes consumam essa conserva com moderação.

Além disso, é importante verificar a data de validade da conserva antes de consumi-la, e certificar-se de que o pote esteja hermeticamente fechado e sem rachaduras. A recomendação é armazenar o pote em local fresco e protegido da luz solar.

Conclusão

As beterrabas em conserva são uma ótima opção para quem busca alimentos saudáveis, saborosos e de fácil preparo. Elas são ricas em nutrientes importantes para a saúde do corpo e do coração, e possuem também propriedades antioxidantes. É importante consumi-las com moderação, devido ao alto teor de açúcar e sal, mas elas podem ser incluídas em dietas equilibradas e saudáveis. Com os cuidados adequados, é possível desfrutar de todas as vantagens desse alimento e manter sua alimentação saudável.

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