O repolho lombarda, também conhecido como repolho roxo, é uma hortaliça deliciosa e nutritiva. Quando cozido, 1 xícara (145,0 g) de repolho lombarda contém apenas 35 calorias. Além disso, é uma ótima fonte de vitaminas C e K, fibras, potássio, cálcio e magnésio. Neste artigo, vamos falar sobre os benefícios do repolho lombarda para a saúde, como prepará-lo e algumas receitas simples que você pode experimentar em casa.

Benefícios para a saúde

O repolho lombarda é conhecido por ser uma excelente fonte de vitamina C, que é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres. A vitamina C também aumenta a produção de colágeno, uma proteína importante na manutenção da saúde da pele e das articulações. Além disso, a lombarda contém vitamina K, que ajuda na coagulação do sangue e é importante para a saúde dos ossos.

Outro benefício do repolho lombarda é sua alta quantidade de fibras. As fibras são importantes para a saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal e a prevenir problemas como a constipação. Além disso, as fibras também ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo, o que pode ser útil para quem está tentando controlar o peso.

Como preparar

Preparar o repolho lombarda é muito simples. Comece cortando-o em fatias finas e depois fervendo-o por cerca de 10 minutos em água com sal. Se preferir, você pode adicionar outros temperos, como pimenta e cebola. Depois de cozido, você pode consumir o repolho lombarda como acompanhamento de pratos principais ou como ingrediente em saladas ou sanduíches.

Receitas simples

Aqui estão algumas receitas simples que você pode experimentar em casa usando repolho lombarda:

Salada de repolho lombarda com cenoura

Ingredientes:

- 1 xícara de repolho lombarda cozido em fatias finas - 1 cenoura ralada - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 colher de sopa de vinagre de maçã - Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o repolho lombarda e a cenoura. 2. Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta. 3. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e cenoura e misture bem. 4. Sirva frio.

Sopa de repolho lombarda com batatas

Ingredientes:

- 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 2 batatas em cubos - 1 xícara de repolho lombarda cozido em fatias finas - 4 xícaras de caldo de legumes - Sal e pimenta a gosto - 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. 2. Adicione as batatas e o caldo de legumes. Deixe ferver e depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. 3. Adicione o repolho lombarda e cozinhe por mais 5 minutos. 4. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea. 5. Sirva quente.

Conclusão

O repolho lombarda é uma hortaliça muito saudável e versátil. Ele é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como vitaminas C e K, fibras e minerais. Além disso, é muito fácil de preparar e pode ser usado em várias receitas deliciosas. Experimente o repolho lombarda hoje mesmo e descubra todos os seus benefícios para a saúde.

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