A sopa de ervilha é uma deliciosa e nutritiva receita que vem agradando paladares há muitos anos. Com apenas uma xícara dessa sopa, podemos obter uma quantidade significativa de nutrientes, além de promover uma sensação de saciedade que pode durar muitas horas. Neste artigo, vamos falar um pouco sobre o valor nutricional da sopa de ervilha e quais são os principais benefícios para a saúde.

Valor nutricional da sopa de ervilha

A sopa de ervilha é uma fonte rica em proteínas, fibras e antioxidantes. Além disso, ela é pobre em gorduras e calorias, o que a torna uma opção ideal para quem está tentando perder peso. Uma xícara de sopa de ervilha contém em média 165 calorias, o que é uma quantidade relativamente baixa, principalmente se comparada a outros alimentos tradicionais de inverno, como o caldo verde e a sopa de feijão.

A sopa de ervilha também é rica em vitaminas e minerais, como ferro, vitamina C e vitamina K. Esses nutrientes são essenciais para manter a saúde do sistema imunológico, prevenir a anemia e manter nossos ossos e dentes saudáveis. Além disso, a sopa de ervilha também contém ácido fólico, que é especialmente importante para mulheres grávidas ou que estão tentando engravidar.

Benefícios para a saúde

Além de ser uma fonte rica em nutrientes, a sopa de ervilha também possui vários benefícios para a saúde. Por ser rica em fibras, ela ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas de constipação e promovendo um intestino saudável. Além disso, as fibras da sopa de ervilha também ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue, prevenindo doenças cardiovasculares.

Outro benefício da sopa de ervilha é o seu poder antioxidante. Ela contém um flavonoide chamado antocianina, que ajuda a proteger as células do corpo contra danos oxidativos causados por radicais livres. Esses radicais livres podem contribuir para o envelhecimento precoce, além de serem um fator de risco para o câncer e outras doenças crônicas.

Como preparar a sopa de ervilha

A sopa de ervilha é uma receita muito fácil de preparar e pode ser feita de várias maneiras. Geralmente, ela é preparada com os seguintes ingredientes: ervilha seca ou fresca, cebola, alho, azeite, sal, água e outros temperos a gosto (como pimenta, cominho e louro).

Para preparar a sopa de ervilha seca, basta colocar a ervilha de molho na água na noite anterior e cozinhar em fogo médio por cerca de uma hora e meia. Em seguida, adicione os temperos e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a sopa esteja cremosa.

Já a sopa de ervilha fresca pode ser preparada com os mesmos ingredientes da sopa de ervilha seca, mas o tempo de cozimento é menor (cerca de 30 minutos), já que a ervilha fresca é mais macia.

Conclusão

A sopa de ervilha é uma opção saudável e nutritiva para incluir no cardápio de inverno. Com apenas uma xícara, podemos obter uma quantidade significativa de nutrientes, vitaminas e minerais, além de beneficiar a saúde do coração, intestino e sistema imunológico. Por isso, vale a pena experimentar essa receita deliciosa e fácil de preparar em casa.

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