Os folhados com creme de queijo de Azeitão e redução de Moscatel são uma opção deliciosa de sobremesa que conquista o paladar de muitos apreciadores de doces. Além de serem incrivelmente saborosos, esses folhados têm um visual encantador, sendo uma excelente opção para surpreender os convidados em um jantar especial.

Para se ter uma ideia, uma unidade desses folhados contém 292 calorias. Ainda que seja um valor alto, é possível desfrutar dessa delícia sem culpa, desde que haja um equilíbrio na alimentação e a prática regular de atividades físicas.

O creme de queijo de Azeitão é um dos destaques dessa sobremesa. Produzido com leite de ovelha, esse queijo é típico de Portugal e tem um sabor único e inconfundível. Ele é o ingrediente principal do creme que recheia os folhados, conferindo-lhes uma textura cremosa e sabor suave.

A redução de Moscatel adiciona um toque de refinamento à sobremesa. Esse vinho fortificado é produzido nas regiões do Alentejo e da Península de Setúbal, em Portugal, e apresenta aromas florais e frutados que harmonizam perfeitamente com o creme de queijo de Azeitão.

Os folhados são finalizados com açúcar de confeiteiro, que dá um toque de doçura e ajuda a equilibrar o sabor dos ingredientes. Vale destacar que, apesar de ser uma sobremesa, não é recomendável abusar do açúcar, pois ele pode prejudicar a saúde e contribuir para o ganho de peso.

Para quem quer se aventurar na cozinha e preparar os folhados em casa, é importante seguir algumas dicas para garantir o sucesso da receita. É preciso ter cuidado ao manusear a massa folhada, que deve ser mantida em temperatura ambiente por um curto período de tempo antes de ser aberta. O creme de queijo de Azeitão deve ser preparado com antecedência para que fique firme o suficiente para ser colocado nos folhados. A redução de Moscatel pode ser feita com vinho branco, açúcar e um pouco de suco de limão, sendo necessário reduzir a mistura em fogo baixo até obter uma consistência espessa e brilhante.

Em resumo, os folhados com creme de queijo de Azeitão e redução de Moscatel são uma sobremesa irresistível para quem aprecia doces sofisticados e com ingredientes diferenciados. Com moderação e um pouco de criatividade na cozinha, é possível surpreender os convidados com essa delícia portuguesa e ainda manter a saúde em dia.

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