As ervilhas são um legume muito popular em vários países do mundo, incluindo o Brasil. Elas são pequenas e verdes, e são uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde. Quando cozidas, fornecem apenas 81 calorias por porção de 70 gramas. Este artigo irá explorar os benefícios das ervilhas, como elas contribuem para uma alimentação saudável, e como incorporá-las em sua dieta diária.

As ervilhas são ricas em proteínas e fibras. Além disso, são uma excelente fonte de vitamina A, C, K e folato. Estes nutrientes contribuem para a saúde dos ossos, da visão, do sistema imunitário e do sangue. A vitamina C, em particular, é um nutriente chave para manter o sistema imunológico forte, que é especialmente importante em tempos de pandemia, quando estar saudável é imprescindível.

Outra grande vantagem das ervilhas é que elas são ricas em antioxidantes, que ajudam na prevenção de doenças crônicas, como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares. Os antioxidantes são importantes porque protegem as células do corpo contra o dano oxidativo causado por radicais livres.

Quando você é uma pessoa ocupada com uma rotina agitada, pode ser desafiador encontrar tempo para preparar refeições saudáveis. Felizmente, as ervilhas são uma excelente opção para refeições rápidas e nutritivas. Elas podem ser facilmente adicionadas a saladas, sopas, omeletes e massas para adicionar sabor e nutrição extra.

Uma das maneiras mais fáceis de incorporar ervilhas em sua dieta é adicionando-as a uma tigela de arroz integral cozido. Adicionar ervilhas cozidas a um curry ou refogado de legumes também é uma excelente opção. Além disso, um prato tradicional do Reino Unido, chamado de "mashed peas" (ervilhas amassadas), é uma forma deliciosa e saudável de ingerir estas leguminosas.

É importante lembrar que as ervilhas podem ser uma excelente opção também para o público vegano, pois são naturalmente ricas em proteína, sendo considerado uma fonte de proteína importante mesmo para quem optou por uma alimentação livre de carne.

Como sempre, é importante consumi-las com moderação, pois são ricas em carboidratos. No entanto, quando ingeridas em porções adequadas, as ervilhas podem ser uma adição saudável e nutritiva a qualquer dieta equilibrada. Aqueles que buscam uma dieta saudável devem adicionar as ervilhas à sua lista de compras com frequência, para se beneficiar tranquilamente de todos esses nutrientes mencionados.

Em suma, as ervilhas são uma excelente opção para aqueles que buscam uma alimentação saudável e nutritiva. Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes importantes, incluindo vitaminas A, C, K e folato. Além disso, as ervilhas são versáteis e fáceis de adicionar à sua dieta diária, tornando-a uma opção ideal para uma rotina corrida e com pouco tempo para cozinhar. Como sempre, lembre-se de incluir ervilhas em uma alimentação balanceada e consumi-las em moderação para aproveitar seus benefícios para a saúde.

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