Os cogumelos shiitake são uma delícia saudável que conquistou muitas pessoas. De origem asiática e conhecido como um dos cogumelos mais utilizados na culinária japonesa, o shiitake vem ganhando espaço em outras culturas ao redor do mundo. Além do sabor único, ele também é muito nutritivo e benéfico para a saúde.

Com baixa caloria (a porção de 145g cozido apresenta apenas 81 calorias), o cogumelo shiitake é uma ótima opção para quem busca manter uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, ele apresenta outros nutrientes interessantes, como vitaminas do complexo B, vitamina D, fibras, ferro, potássio e selênio.

Por conter quantidades significativas de selênio, um mineral que atua como antioxidante, o cogumelo shiitake é um aliado na prevenção de doenças cardíacas, câncer e outras doenças crônicas. E, por ser uma boa fonte de vitamina D, o shiitake também é importante para a manutenção da saúde dos ossos e prevenção de doenças como a osteoporose.

Outro benefício do consumo de shiitake é que ele pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Estudos mostram que alguns dos compostos presentes no cogumelo têm propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, o que protege o organismo contra infecções e doenças.

Além dos benefícios para o corpo, o shiitake também é uma opção saborosa e versátil na cozinha. Com um sabor umami, o quinto sabor conhecido depois do doce, salgado, azedo e amargo, o cogumelo é amplamente utilizado na culinária oriental e pode ser incorporado em diversos pratos, como sopas, saladas, molhos, massas e risotos.

Para preparar o cogumelo shiitake, basta refogar em um pouco de azeite ou manteiga até que fique macio e dourado. Ele também pode ser assado, grelhado ou cozido a vapor. E, para quem gosta de sabores mais intensos, vale a pena experimentar deixá-lo marinando em um pouco de shoyu, alho e gengibre antes de preparar.

Resumindo, o cogumelo shiitake é uma opção saudável e saborosa para incluir na dieta. Com poucas calorias e uma boa quantidade de nutrientes, ele pode ajudar na prevenção de várias doenças e fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, é versátil e pode ser utilizado em diversos pratos. Que tal experimentar na próxima refeição?

Vou ganhar peso se consumir 1 Porção (145,0 G) Cogumelo shiitake, cozido?

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O que devemos fazer se consumirmos 1 Porção (145,0 G) Cogumelo shiitake, cozido?

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