A beringela e a abobrinha são dois legumes muito versáteis na cozinha. Seu preparo varia de frito, cozido, refogado, grelhado e assado. Uma opção muito saudável de consumir esses dois alimentos é por meio de porções refogadas. Além de serem saborosas, com uma quantidade de tempero adequada, elas fornecem ao nosso corpo muitos nutrientes, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

Uma porção de beringela e abobrinha refogada tem em média 45 calorias. Essa quantidade é bastante baixa, tornando essa opção uma excelente alternativa para quem busca manter uma alimentação equilibrada e saudável, sem exagerar nas calorias. Para aqueles que desejam emagrecer, as porções refogadas são uma ótima aposta, pois saciam a fome sem acrescentar um excesso de calorias no cardápio.

Além de ser uma opção light, a beringela e a abobrinha são ricas em fibras e baixas em carboidratos. As fibras ajudam na eliminação de toxinas do nosso corpo, combatem a prisão de ventre, reduzem a absorção de açúcares no sangue, controlam o nível de colesterol e diminuem o risco de doenças cardiovasculares, entre outros benefícios.

As vitaminas e minerais presentes na beringela e abobrinha também são muito importantes para a saúde. A beringela possui antioxidantes e vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso. Já a abobrinha fornece potássio, que ajuda no controle da pressão arterial, e vitamina C, que atua na defesa do sistema imunológico.

Para preparar as porções refogadas de beringela e abobrinha é muito fácil. Basta cortá-las em cubos ou fatias finas, levar ao fogo com um pouco de azeite, alho e cebola, e deixar refogar com sal e pimenta a gosto. Outra opção é acrescentar tomate picado ou outros vegetais, como pimentão e cenoura, para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido.

Para tornar esse prato ainda mais saudável, é importante evitar o excesso de sal e óleo. O excesso de sal pode causar retenção de líquidos e aumentar a pressão arterial, enquanto que o excesso de óleo pode aumentar as calorias da refeição e prejudicar o colesterol. Portanto, o ideal é utilizar uma quantidade moderada de tempero e óleo, apenas o suficiente para dar sabor à preparação.

Em resumo, as porções refogadas de beringela e abobrinha são uma opção leve, saudável e deliciosa para acrescentar no cardápio. Com quantidades moderadas de sal e óleo, elas fornecem muitos nutrientes e vitaminas essenciais para manter o corpo saudável e regulado. Experimente essa opção e priorize uma alimentação mais equilibrada e nutritiva em seu dia a dia.

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