As berinjelas são um alimento com muitos benefícios para a saúde, e uma maneira deliciosa de incorporá-las à dieta é através do escabeche de berinjelas. Essa receita tradicional é fácil de preparar e traz apenas 36 calorias por porção em 2017, tornando-se uma alternativa saudável para petiscos mais calóricos.

O escabeche é uma técnica culinária antiga que consiste em marinar um alimento em vinagre e especiarias. O resultado é um prato condimentado e preservado que pode ser consumido como acompanhamento ou como um prato principal. As berinjelas são ideais para o escabeche, pois sua textura firme e sabor suave são capazes de absorver perfeitamente os sabores do vinagre e das especiarias.

O escabeche de berinjela é uma opção de lanche saudável e pouco calórico. Com apenas 36 calorias por porção em 2017, a berinjela é um ótimo ingrediente para quem deseja manter uma dieta equilibrada e saudável. Ao contrário de outros petiscos que contêm açúcar e gorduras trans, o escabeche de berinjela é uma opção saborosa e nutritiva que não prejudica a saúde.

Além de ser uma opção saudável, o escabeche de berinjela também traz muitos benefícios à saúde. A berinjela é rica em fibras, vitaminas e minerais. Estudos mostram que o consumo de berinjela pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzir o colesterol e controlar o açúcar no sangue. O vinagre usado no escabeche tem propriedades antibacterianas e antioxidantes que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

Ao preparar o escabeche de berinjela, é possível experimentar diferentes combinações de especiarias para criar sabores únicos. Alguns dos ingredientes comuns no escabeche de berinjela incluem cebola, alho, aipo, pimentão e ervas frescas como tomilho e alecrim. O escabeche também pode ser enriquecido com a adição de azeitonas ou outras conservas.

Para preparar o escabeche de berinjela, as berinjelas devem ser cortadas em cubos e, em seguida, temperadas com sal e deixadas descansar por cerca de meia hora. Depois disso, as berinjelas são enxaguadas com água para retirar o excesso de sal e secas com um pano limpo. Em seguida, as berinjelas são cozidas com as especiarias e vinagre até que estejam macias. O escabeche pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.

Em resumo, escabeche de berinjela é um petisco saudável e delicioso que oferece muitos benefícios à saúde. Com apenas 36 calorias por porção em 2017, o escabeche de berinjela é uma opção de lanche saborosa e nutritiva que pode ajudar a manter uma dieta equilibrada. Ao experimentar diferentes combinações de especiarias, é possível criar sabores únicos e enriquecer ainda mais o escabeche.

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