Se você é fã de frutos do mar, um prato de risoto de camarão é uma ótima pedida. Além de saboroso, esse prato é nutritivo e muito fácil de fazer em casa. E se você se preocupa com as calorias, saiba que uma porção de risoto de camarão delicioso tem apenas 287 calorias.

O risoto é um prato tipicamente italiano, que consiste em cozinhar o arroz em caldo quente, em fogo baixo, enquanto se adiciona ingredientes, como queijo, legumes ou carnes. No caso do risoto de camarão, o protagonista é o camarão, que é rico em proteínas, vitaminas e minerais.

Para fazer o risoto de camarão, você vai precisar de arroz arbóreo, que é o tipo de arroz mais indicado para risotos, camarão fresco ou congelado, cebola, alho, manteiga, azeite, vinho branco, caldo de legumes ou de camarão, queijo parmesão e temperos a gosto, como sal, pimenta do reino e salsinha.

O preparo é simples: comece refogando a cebola e o alho no azeite e na manteiga, em uma panela grande. Adicione o camarão e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, retire o camarão da panela e reserve.

Coloque o arroz na mesma panela e deixe-o fritar por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore. Em seguida, vá adicionando o caldo quente, aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique cozido (cerca de 20 minutos).

Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o camarão e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada.

Além de ser uma delícia, o risoto de camarão é um prato muito completo, que fornece proteínas, carboidratos complexos (presentes no arroz), vitaminas do complexo B e sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo. Por isso, é uma opção saudável e nutritiva para quem quer manter uma alimentação balanceada.

E se você quer reduzir ainda mais as calorias do seu risoto, pode substituir a manteiga por azeite e usar apenas um pouco de queijo parmesão ralado, em vez de acrescentar mais queijo à mesa. Assim, você terá um prato super saboroso e saudável, com menos calorias.

Em resumo, o risoto de camarão é uma opção de refeição leve e deliciosa para quem adora frutos do mar. É fácil de fazer em casa, nutritivo e tem apenas 287 calorias por porção. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

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