O nhoque é um prato típico italiano que se popularizou ao redor do mundo. Feito com batatas, farinha de trigo e ovos, ele é cozido em água e servido com molho de tomate ou outros ingredientes, como manteiga e sálvia. Mas já existem variações desse prato que são mais saudáveis e que incluem outros ingredientes, como a quinua e a cenoura.

A quinua é um grão originário da América do Sul e que é considerado um superalimento por ser rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Já a cenoura é um legume que é rico em vitamina A, que ajuda a manter a nossa visão saudável, e em outros nutrientes essenciais.

A receita de nhoque de quinua e cenoura é uma forma deliciosa e saudável de aproveitar esses ingredientes. Além de ser uma opção com baixo teor calórico – cada porção contém apenas 123 calorias -, ela também é fácil de fazer e pode ser preparada em poucos minutos.

Para preparar o nhoque de quinua e cenoura, é preciso cozinhar a quinua e a cenoura juntas em uma panela com água até que fiquem macias. Depois, é preciso triturar esses ingredientes com um mixer ou em um processador de alimentos até que se transformem em uma massa homogênea.

Em seguida, é preciso adicionar farinha de trigo integral à massa e amassar até que ela fique mais consistente. Depois, basta moldar pequenas bolinhas de nhoque e cozinhá-las em uma panela com água fervente até que elas flutuem na superfície – o que indica que estão prontas.

O nhoque de quinua e cenoura pode ser servido com molho de tomate caseiro, que deve ser feito com tomates frescos, cebola, alho e outras especiarias a gosto. Outra opção é servir com um molho de queijo light, que é mais cremoso e saboroso.

Além de ser uma opção saudável e gostosa, o nhoque de quinua e cenoura também é uma boa escolha para quem está seguindo uma dieta vegetariana ou vegana, já que não contém nenhum ingrediente de origem animal. Ele pode ser consumido como prato principal ou como acompanhamento para outros pratos.

Em resumo, o nhoque de quinua e cenoura é uma opção deliciosa e saudável de nhoque que pode ser preparada em poucos minutos. Rico em nutrientes, ele é uma boa escolha para quem quer se alimentar de forma mais equilibrada e melhorar a saúde. Por isso, experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que ela tem a oferecer!

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