O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo inteiro, e não é à toa: além de ser uma fonte de proteína magra, é também uma carne muito versátil e saborosa. Entre as diferentes formas de preparo do frango, uma das mais populares é o cozido com ossos, que é muito utilizado em sopas e caldos.

No entanto, muitas pessoas têm dúvidas sobre a quantidade de calorias desse preparo, especialmente porque os ossos podem influenciar nessa conta. De acordo com a informação nutricional disponível, um pedaço de frango cozido com ossos de 1 oz (aproximadamente 28 gramas) contém cerca de 30 calorias. Vale lembrar que essa quantidade pode variar de acordo com o corte utilizado, por exemplo: o peito de frango é uma carne mais magra do que as coxas e as asas, e por isso pode conter menos calorias.

Além disso, é importante ressaltar que a informação nutricional se refere ao produto após os ossos e a pele terem sido removidos, o que significa que a pele do frango não é consumida nessa contagem. A pele do frango é rica em gordura, o que pode elevar consideravelmente o conteúdo calórico da carne se for consumida em excesso. Por isso, é recomendável retirar a pele antes de cozinhar o frango, tornando a preparação ainda mais saudável.

Uma das vantagens do frango cozido com ossos é que ele é muito versátil. Além de ser utilizado em sopas e caldos, ele também pode ser desfiado e utilizado em diferentes receitas, como tortas, quiches, saladas e recheios de sanduíches. Outra dica é utilizar o caldo do cozimento para preparar outros pratos, como risotos e molhos, criando uma base rica em sabor e nutrientes.

Além de ser uma fonte de proteína magra, o frango também é rico em outras substâncias importantes para o organismo, como vitaminas do complexo B, ferro e zinco. No entanto, é importante lembrar que o frango cozido com ossos deve ser consumido com moderação, já que as carnes brancas tendem a ter menos gordura do que as carnes vermelhas, mas ainda assim podem elevar o teor de gordura de uma dieta se forem consumidas em excesso.

Por isso, é recomendável variar as fontes de proteína na alimentação, incluindo peixes, leguminosas e ovos, por exemplo. Além disso, é importante lembrar que o preparo do frango influencia bastante no seu valor nutricional: ao invés de fritá-lo, por exemplo, é melhor optar por prepará-lo no forno ou grelha, utilizando temperos naturais e evitando o uso de óleos.

Em resumo, o frango cozido com ossos é uma opção saudável e versátil para incluir na alimentação. Com cerca de 30 calorias por 1 oz e uma quantidade significativa de proteína magra, ele pode ser utilizado em diferentes preparações, desde sopas e caldos até tortas e saladas. Além disso, é rico em vitaminas e minerais importantes para o organismo, mas deve ser consumido com moderação, como parte de uma dieta equilibrada e diversificada.

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