O pescoço de peru pode não parecer a parte mais apetitosa do animal, mas é um dos cortes mais ricos e saborosos que você pode encontrar na hora de preparar suas refeições. Com um valor nutricional surpreendente e uma variedade de opções de preparo, o pescoço de peru pode ser a nova estrela da sua cozinha.

Com 566 calorias em uma porção de 453 gramas (ou 1 libra), o pescoço de peru é uma fonte rica em proteínas, com cerca de 101,6 gramas na mesma porção. As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo, e isso inclui desde os músculos até os cabelos e unhas.

Além disso, o pescoço de peru é rico em vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do nosso organismo. Uma porção contém cerca de 274% da quantidade diária recomendada de vitamina B12, que é fundamental para o desenvolvimento e funcionamento do sistema nervoso e a produção de glóbulos vermelhos. O pescoço de peru também é uma boa fonte de niacina, que ajuda na conversão dos alimentos em energia, e selênio, um mineral antioxidante que protege as células do corpo.

Mas como preparar o pescoço de peru? Existem diversas opções de receitas e técnicas, desde o ensopado até a grelha. Uma das maneiras mais simples é assar o pescoço de peru no forno. Tempere a carne com sal, pimenta e ervas a gosto, e coloque-a em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora, virando a carne na metade do tempo. O resultado é uma carne macia e saborosa, que pode ser servida com arroz, saladas ou legumes.

Se você prefere um preparo mais elaborado, pode experimentar um ensopado de pescoço de peru. Refogue cebola e alho em uma panela com azeite, acrescente tomates picados e caldo de galinha. Adicione o pescoço de peru cortado em pedaços e cozinhe por cerca de uma hora, até que a carne esteja macia. Coloque batatas, cenouras e outros legumes de sua preferência, e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que estejam macios. Sirva acompanhado de arroz ou pão.

Com suas vantagens nutricionais e possibilidades culinárias, o pescoço de peru merece um lugar de destaque em sua dieta. Experimente algumas receitas diferentes e descubra como essa parte do animal pode se tornar uma das suas favoritas na cozinha!

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