O óleo de canola é um dos óleos vegetais mais populares do mundo, e uma colher de sopa contém cerca de 108 calorias. O óleo é amplamente utilizado na culinária, especialmente na preparação de alimentos fritos, devido ao seu alto ponto de fumaça e baixo teor de gordura saturada. É um óleo com alto teor de ácido oleico e baixo teor de ácidos graxos poli-insaturados, tornando-o uma opção saudável para cozinhar.

O óleo de canola é extraído das sementes da planta de canola, que é uma variedade de colza. A colza é uma cultura comum na Europa e América do Norte. O óleo de canola é considerado saudável, pois é rico em ácido oleico, que é uma gordura monoinsaturada que ajuda a reduzir o colesterol LDL no sangue e, portanto, reduz o risco de doenças cardíacas.

Um dos principais benefícios do óleo de canola é o seu alto ponto de fumaça, o que o torna ideal para cozinhar a altas temperaturas, como grelhar, fritar e assar. O ponto de fumaça é a temperatura em que um óleo começa a se decompor e fuma. Quando um óleo começa a fumar, ele libera produtos químicos que podem ser prejudiciais à saúde. Portanto, uma opção saudável para cozinhar é escolher um óleo com um ponto de fumaça alto, como o óleo de canola.

Além disso, o óleo de canola contém vitamina E, um antioxidante que protege as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres. Também contém vitamina K, que ajuda na coagulação do sangue. A colher de sopa de óleo de canola também contém 14% de ácidos graxos monoinsaturados, 19% de ácidos graxos poli-insaturados e 7% de ácidos graxos saturados.

No entanto, embora o ácido oleico presente no óleo de canola seja benéfico para a saúde, é importante lembrar que o excesso de consumo de óleo pode levar a um aumento na ingestão calórica. Uma colher de sopa de óleo contém cerca de 108 calorias, portanto, ao usar o óleo de canola para cozinhar, é importante utilizá-lo com moderação.

Além disso, o óleo de canola é frequentemente refinado durante o processo de produção para remover impurezas, branquear e desodorizar para torná-lo mais atraente aos consumidores. Isso pode fazer com que o óleo perca alguns dos seus nutrientes. Portanto, é importante escolher óleo de canola prensado a frio para obter o máximo benefício nutricional.

Em conclusão, a colher de sopa de óleo de canola contém cerca de 108 calorias e é uma opção saudável para cozinhar a altas temperaturas. É um óleo rico em ácido oleico, vitamina E e vitamina K e é uma escolha popular para uma dieta saudável. No entanto, é importante consumi-lo com moderação e escolher óleo de canola prensado a frio sempre que possível para garantir que você esteja recebendo o máximo benefício nutricional.

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