As ervilhas partidas são muito versáteis na cozinha, podendo ser utilizadas em receitas de sopas, ensopados e até mesmo saladas. Além disso, elas trazem uma série de benefícios nutritivos para nossa saúde.

Uma xícara (196,0 g) de ervilhas partidas cozidas possui cerca de 227 calorias, o que é uma quantidade relativamente baixa para um alimento tão repleto de nutrientes. Elas são ricas em proteínas, fibras alimentares, vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como ferro, magnésio e potássio.

As fibras presentes nas ervilhas partidas auxiliam na redução dos níveis de colesterol e controle do açúcar no sangue, prevenindo assim doenças como diabetes e problemas cardiovasculares. Além disso, o alto teor de proteínas presente no alimento faz com que ele seja uma boa opção para quem busca manter uma dieta vegetariana ou vegana.

As vitaminas e minerais presentes nas ervilhas também têm um papel importante na manutenção da saúde. O ferro contribui para a formação de hemoglobina, proteína presente nos glóbulos vermelhos do sangue, enquanto o magnésio e o potássio auxiliam na regulação da pressão arterial, prevenindo a ocorrência de problemas cardíacos.

Além dos atributos nutricionais, as ervilhas partidas são fáceis de preparar e podem ser utilizadas em uma grande variedade de receitas. Uma das sugestões é o tradicional caldo de ervilhas, que pode ser consumido como uma refeição completa ou como entrada para um jantar mais elaborado.

Outra opção é utilizar as ervilhas partidas em saladas, como salada de legumes grelhados ou salada de grãos integrais. Para os mais criativos, vale experimentar adicionar as ervilhas a pizzas, tortas e quiches, oferecendo uma opção mais saudável e nutritiva para esses pratos.

No entanto, mesmo com todos os benefícios trazidos pelas ervilhas partidas, é importante lembrar que o consumo excessivo pode levar à ingestão de quantidades excessivas de fibras, o que pode causar desconfortos gastrointestinais como diarreia e flatulência. Por isso, é importante sempre consumir as ervilhas com moderação, mantendo uma alimentação equilibrada e variada.

Em resumo, as ervilhas partidas cozidas são uma opção nutritiva e saborosa para complementar sua dieta. Com um baixo teor calórico e uma variedade de nutrientes importantes para a saúde, elas são uma boa escolha para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.

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