Muitas pessoas que estão em dietas restritivas ou que buscam uma alimentação saudável acabam abrindo mão do consumo de petiscos em restaurantes ou bares, mas o tempura de vegetais surge como uma boa alternativa para quem deseja saborear um prato saboroso e ao mesmo tempo, com baixo teor calórico.

A origem do tempura remonta ao período Edo no Japão, na qual pescados e vegetais eram empanados e fritos com uma massa leve e crocante. A técnica foi introduzida lentamente no mundo ocidental e ganhou grande popularidade em restaurantes japoneses e asiáticos, sendo possível encontrar o tempura em diversas partes do mundo.

A massa utilizada para o preparo do tempura é feita à base de farinha de trigo, água e clara de ovo, formando uma mistura líquida e de consistência fina. Esse tipo de massa não absorve gordura rapidamente, garantindo que o prato final seja mais saudável do que outras versões de frituras.

Os vegetais comumente utilizados no tempura são abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão e cebola, porém outras variedades como brócolis e couve flor também podem ser incorporadas na receita. Além disso, alguns restaurantes adicionam molhos como tartar ou teriyaki para acompanhar o prato, mas é importante ter em mente que os molhos podem aumentar significativamente o teor calórico da refeição.

Em média, uma xícara de tempura de vegetais possui em torno de 101 calorias, o que é considerado baixo quando comparado a outros tipos de petiscos. No entanto, é válido ressaltar que o consumo excessivo de frituras pode comprometer a saúde, além de influenciar negativamente a dieta.

Para quem deseja desfrutar do tempura de vegetais de forma mais saudável, é possível seguir algumas dicas. Uma delas é substituir a farinha de trigo branca por farinha integral ou de arroz, que possuem um teor mais elevado de fibras. Além disso, ao invés de fritar as porções em óleo vegetal, é possível perder menos calorias assando os vegetais no forno.

O tempura de vegetais é uma excelente alternativa para quem quer comer um petisco sem ter que se preocupar com o seu consumo calórico. Ao incorporar o prato em uma dieta equilibrada e praticar hábitos de vida saudáveis, é possível aproveitar as delícias da culinária japonesa sem prejudicar a sua saúde.

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