A beterraba é uma raiz com uma cor vibrante e, além de ser nutritiva, pode ser consumida de várias formas, seja crua, cozida ou até mesmo como suco. Uma xícara de beterrabas cozidas integrais contém apenas 102 calorias, além de ser uma excelente fonte de nutrientes.

Uma xícara de beterraba cozida contém cerca de 3 gramas de fibra alimentar, o que é benéfico para a digestão e pode ajudar na prevenção de doenças do cólon. Além disso, ela também contém vitamina C, que reforça o sistema imunológico, e minerais como o ferro, que é importante para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue.

O consumo de beterraba também é benéfico para a saúde do coração. Esse legume contém nitratos, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea. Estudos mostram que o consumo regular de beterraba pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Outro benefício da beterraba é o auxílio no desempenho físico. O nitrato presente na raiz pode ajudar a melhorar a eficiência do corpo na utilização do oxigênio durante o exercício, o que pode aumentar a resistência e melhorar o desempenho físico. Pesquisas com atletas mostraram que a ingestão de suco de beterraba pode melhorar significativamente a resistência física.

Além disso, a beterraba também é rica em antioxidantes, como os carotenoides e os flavonoides. Esses compostos ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo, o que pode estar relacionado ao desenvolvimento de diversas doenças, como o câncer e doenças neurodegenerativas.

Para incluir a beterraba na alimentação, ela pode ser consumida de diversas formas. Ela pode ser cozida e servida como acompanhamento, pode ser adicionada a saladas, pode ser consumida como purê, ou até mesmo ser usada em receitas de bolos e pães.

Em resumo, a beterraba é um legume nutritivo e de baixa caloria, que oferece diversos benefícios à saúde. Ela é rica em nutrientes, antioxidantes e pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e melhorar o desempenho físico. Além disso, sua versatilidade permite que ela seja incluída em diversas preparações culinárias. Por isso, vale a pena incluir a beterraba na alimentação diária.

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