A batata-doce é um alimento saudável e saboroso, que pode ser consumido de diversas formas, entre elas, em purê. Uma xícara de purê de batata-doce, sem casca e cozido, contém aproximadamente 249 calorias. Mas além de seu valor energético, ela oferece diversos benefícios à saúde.

A batata-doce é rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, como vitaminas A, C e E, cálcio, ferro e potássio. Isso a torna uma excelente opção para quem busca uma dieta saudável e balanceada. Além disso, a batata-doce é um dos melhores alimentos para quem pratica atividades físicas, pois ajuda a manter a energia e a resistência durante o exercício.

Outro benefício do purê de batata-doce é que ele é uma ótima fonte de antioxidantes. Estes compostos ajudam a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres, que podem contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Portanto, consumir purê de batata-doce regularmente pode ajudar a prevenir uma série de problemas de saúde.

O purê de batata-doce também é uma boa opção para quem busca perder peso ou manter a forma. Isso porque ele é rico em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a reduzir o apetite ao longo do dia. Além disso, ele contém menos calorias que outros alimentos que costumamos utilizar em receitas, como manteiga, açúcar e creme de leite.

Vale destacar ainda que o purê de batata-doce é uma alternativa mais saudável ao purê de batata tradicional. Isso porque a batata-doce tem um índice glicêmico mais baixo que a batata comum, o que significa que ela libera açúcar no sangue de forma mais lenta e gradual. Isso ajuda a controlar a glicemia e a prevenir a resistência à insulina, que pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2.

Ao escolher a batata-doce para fazer o purê, é importante optar pelas variedades mais escuras, como a roxa e a laranja. Isso porque estas variedades contêm mais antioxidantes e vitaminas que as batatas-doces brancas ou amarelas. Além disso, recomenda-se cozinhar as batatas com casca, para preservar seus nutrientes. Depois, é possível retirar a casca antes de amassar as batatas para o purê.

Por fim, é importante lembrar que o purê de batata-doce não é a única opção para incluir este alimento na dieta. É possível prepará-la de diversas formas, como assada, cozida ou frita, e utilizá-la em variados pratos, como saladas, sopas e guisados. Mas, seja qual for a escolha, a batata-doce é uma opção saudável e deliciosa para incluir no cardápio.

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