O Strogonoff de carne é um prato muito tradicional na culinária brasileira e mundial. No entanto, essa iguaria geralmente é vista como uma opção pouco saudável e calórica. Mas nem sempre precisa ser assim. A versão light do strogonoff de carne, com apenas 129 calorias, pode ser uma opção saborosa e nutritiva para aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada. Neste artigo, iremos explicar mais sobre esta versão do prato e seus benefícios para a saúde.

1. O que é o strogonoff de carne light?

O strogonoff de carne tradicional leva creme de leite e manteiga em sua receita, o que aumenta muito o teor calórico da preparação. Na versão leve, estes ingredientes são substituídos por opções mais saudáveis, como o iogurte natural desnatado e o azeite de oliva. Além disso, alguns ingredientes como cogumelos, champignon e tomate podem ser adicionados para aumentar o valor nutricional do prato.

2. Como preparar o strogonoff de carne light?

Para preparar a versão light do strogonoff de carne você irá precisar de ingredientes simples e que podem ser facilmente encontrados em supermercados. Separe 200g de coxão mole cortado em tiras, 1 cebola média picada, 1 dente de alho picado, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, ½ xícara de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de ketchup, 1 pote de iogurte natural desnatado e sal e pimenta-do-reino a gosto.

A preparação é simples, basta dourar a cebola e o alho no azeite de oliva e acrescentar a carne já cortada em tiras. Em seguida, coloque água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Dissolva o amido de milho em uma xícara de água e adicione ao molho para engrossar. Por fim, acrescente a mostarda, o ketchup e o iogurte natural desnatado, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva com arroz integral e purê de batata.

3. Quais são os benefícios do strogonoff de carne light?

A versão light do strogonoff de carne é uma opção saudável que oferece inúmeros benefícios para a saúde. Em primeiro lugar, a carne é uma fonte importante de ferro, proteína e vitaminas do complexo B. Já o iogurte natural desnatado é rico em cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos. Além disso, o cogumelo e o champignon adicionados à receita são fontes de fibras e vitaminas do complexo B e C, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

4. Como ela se compara com a versão tradicional?

A versão tradicional do strogonoff de carne pode chegar a mais de 500 calorias por porção, enquanto a versão light contém apenas 129 calorias. Além disso, a receita tradicional normalmente utiliza ingredientes como manteiga e creme de leite, que são ricos em gorduras saturadas e podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Na versão light, estes ingredientes são substituídos por opções mais saudáveis, como o iogurte natural desnatado e o azeite de oliva, que são fontes de gorduras insaturadas, que têm efeito benéfico sobre o coração.

5. Como incorporá-la em uma dieta saudável?

A versão light do strogonoff de carne pode ser uma opção saudável e gostosa de refeição para quem está buscando uma dieta equilibrada. Além disso, é importante complementar a alimentação com outras fontes de nutrientes, como frutas, legumes e grãos integrais. É recomendado que o strogonoff de carne seja consumido com moderação e equilíbrio, como parte de uma alimentação variada e balanceada.

6. Conclusão:

O strogonoff de carne light é uma opção saudável e deliciosa para aqueles que buscam manter uma alimentação equilibrada. Com a substituição de alguns ingredientes em sua receita é possível reduzir consideravelmente o valor calórico e tornar a preparação mais nutritiva. Além disso, o prato pode ser facilmente incorporado em uma dieta saudável, desde que seja consumido com moderação e equilíbrio.

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