As panquecas são uma das comidas mais versáteis que existem, podendo ser feitas tanto doces quanto salgadas, sendo uma excelente opção para o café da manhã, almoço, jantar e até mesmo para o lanche da tarde.

Uma das opções salgadas mais deliciosas são as panquecas recheadas com milho e mortadela, que além de serem nutritivas são super saborosas e satisfatórias. E o melhor de tudo, ela contém apenas 127 calorias, perfeita para quem está procurando opções mais saudáveis.

Um prato típico brasileiro, a panqueca é uma massa fina e fácil de preparar e que pode ser recheada com praticamente qualquer ingrediente. No caso da panqueca recheada com milho e mortadela, o milho seco (famoso milho de pipoca) é uma ótima opção, pois além de dar sabor ao prato, é rico em vitaminas e fibras que ajudam no trânsito intestinal.

A mortadela por sua vez, é uma carne que pode ser combinada com diversos ingredientes e empanada para ter um delicioso sabor. Ela é uma das mais consumidas pelos brasileiros e é muito versátil, podendo ser usada em lanches, saladas, pizzas, omeletes, sanduíches e claro, em panquecas.

Para preparar uma panqueca recheada com milho e mortadela, é preciso fazer a massa, que é composta por ovos, leite, farinha e sal. Em seguida, a massa é distribuída em uma frigideira antiaderente e cozida em fogo médio. Quando dourada de um lado, vire para cozinhar do outro lado.

O próximo passo é o recheio, que pode ser feito primeiro com o milho. Basta refogá-lo com azeite, cebola e alho e temperá-lo com sal e pimenta. Em seguida, é adicionado a mortadela, que foi cortada em cubos pequenos.

As panquecas devem estar quentes antes de serem recheadas. No centro de cada panqueca, coloque uma colher de sopa do milho com mortadela e finalize com uma pitada de queijo ralado. Enrole a panqueca e reserve.

Para servir, basta dispor as panquecas em um prato e regar com molho de tomate caseiro. Se quiser, pode finalizar com mais queijo ralado e ervas frescas.

Em resumo, a panqueca recheada com milho e mortadela é uma opção deliciosa e saudável para quem está procurando uma refeição rápida e com poucas calorias. Além disso, ela é super fácil de fazer e pode ser servida tanto para o almoço quanto para o jantar. Experimente essa delícia e faça bonito na cozinha!

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