A língua bovina é uma carne pouco apreciada por muitas pessoas, porém, ela pode ser muito saborosa e nutritiva quando preparada da maneira adequada. Uma das formas de tornar a língua bovina uma deliciosa refeição é ao prepará-la ao molho de vinho. Neste artigo, vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios da língua bovina, como preparar a receita, além de entender o valor nutricional e calórico deste prato.

A língua bovina é uma carne muito rica em nutrientes, sendo uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, ferro e proteínas. Além disso, é uma carne de baixo teor de gordura e rica em colágeno, responsável por manter a elasticidade da pele e das articulações. Dessa forma, ao consumir língua bovina ao molho de vinho, você estará desfrutando de uma refeição saborosa e nutritiva.

Para preparar a receita de língua bovina ao molho de vinho, você vai precisar de alguns ingredientes, como a própria língua, cebola, alho, vinho tinto, caldo de carne, sal e pimenta. O primeiro passo é cozinhar a língua em água fervente por cerca de uma hora e meia, ou até que ela esteja macia o suficiente para ser fatiada. Em seguida, retire a casca e fatie a língua em rodelas.

Na mesma panela em que a língua foi cozida, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Depois, coloque as fatias de língua na panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho fique mais espesso e a carne esteja bem macia. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Levando em consideração o valor nutricional e calórico deste prato, uma porção de língua bovina ao molho de vinho, que contém aproximadamente 192 calorias, pode ser considerada uma refeição saudável e equilibrada. Combinando a carne rica em proteínas com legumes, como brócolis, acelga e cenoura, você terá um prato ainda mais nutritivo e completo.

Além disso, para quem segue uma dieta de baixo teor de carboidratos, a língua bovina ao molho de vinho pode ser uma excelente opção de refeição, já que contém poucos carboidratos e é uma ótima fonte de proteínas e gorduras saudáveis. No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo de língua bovina pode elevar o teor de colesterol no sangue, por isso, é recomendado moderar o consumo deste prato.

Por fim, podemos concluir que a língua bovina ao molho de vinho é uma receita saborosa e nutritiva, que pode ser uma ótima opção para quem está buscando uma refeição equilibrada e saudável. Aproveite os benefícios nutricionais desta carne e experimente preparar este prato em casa.

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