Ao pensarmos em refeições saudáveis, é comum associá-las a pratos sem sabor e com pouca variedade. No entanto, existem diversas opções de receitas que, além de saudáveis, são deliciosas e cheias de nutrientes. Uma dessas receitas é a lasanha de berinjela, soja, espinafre e queijo minas frescal, que contém apenas 116 calorias por porção.

A lasanha é um prato muito popular em todo o mundo, mas normalmente sua versão tradicional é rica em carboidratos e gorduras. Por isso, a opção vegana e saudável dessa receita é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.

A berinjela é um ingrediente muito utilizado nessa receita, devido às suas propriedades nutricionais. Ela contém vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, fibras e antioxidantes, que ajudam no bom funcionamento do organismo e prevenção de doenças.

A soja é rica em proteínas, vitaminas e minerais, que auxiliam na manutenção da saúde e prevenção de diversas doenças. Além disso, ela é uma excelente opção para quem busca substituir a carne em suas refeições e adotar uma dieta mais vegetariana.

O espinafre é um ingrediente muito importante nessa receita, pois é rico em vitaminas A, C, K, fibras e antioxidantes. Além disso, ele auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.

O queijo minas frescal é uma opção saudável de queijo, pois é rico em proteínas, cálcio e vitaminas. Ele é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor e da textura do queijo.

A lasanha de berinjela, soja, espinafre e queijo minas frescal é uma refeição completa, que pode ser consumida no almoço ou no jantar. Além disso, ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável, sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Para preparar essa receita, é necessário cortar a berinjela em fatias finas e deixá-la de molho em água e sal por alguns minutos. Em seguida, as fatias devem ser grelhadas no azeite e reservadas. A soja deve ser hidratada, refogada com temperos e misturada com molho de tomate. O espinafre deve ser cozido no vapor e reservado. Por fim, a montagem da lasanha é feita em camadas alternadas, com as fatias de berinjela, a soja, o espinafre e o queijo minas frescal. Ela deve ser levada ao forno por cerca de 30 minutos e está pronta para ser servida.

Em conclusão, a lasanha de berinjela, soja, espinafre e queijo minas frescal é uma excelente opção de refeição saudável e saborosa. Ela é rica em nutrientes, baixa em calorias e pode ser consumida por quem busca uma alimentação mais equilibrada. Além disso, é uma receita prática e fácil de preparar, que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um.

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