Berinjela é um vegetal versátil e saboroso que pode ser consumido de diversas formas. Uma opção saudável e deliciosa é fazê-la com molho e mussarela, um prato que reúne o sabor e a consistência da berinjela, o sabor intenso do molho de tomate e a cremosidade da mussarela.

O prato tem, em média, 72 calorias por porção, o que o torna uma opção bastante interessante para quem está em busca de uma alimentação saudável e equilibrada. Além disso, a berinjela é fonte de vitaminas e minerais importantes para o nosso organismo, como potássio, magnésio, fósforo e vitamina C.

A preparação do prato é bastante simples e fácil de ser realizada em casa. Basta cortar a berinjela em rodelas, colocá-las em uma assadeira e temperá-las com um pouco de sal, azeite e ervas de sua preferência. Em seguida, é preciso levar a berinjela ao forno por cerca de 15 minutos, até que fique macia e levemente dourada.

Enquanto a berinjela assa, é possível preparar o molho de tomate. Para isso, basta refogar alho e cebola em um pouco de azeite, acrescentar tomates picados e deixá-los cozinhar por cerca de 10 minutos. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência.

Com a berinjela já assada e o molho pronto, é hora de montar o prato. Coloque as rodelas de berinjela em um refratário, cubra com o molho de tomate e adicione a mussarela ralada por cima. Leve o prato novamente ao forno, desta vez para gratinar a mussarela.

Além de saboroso e saudável, esse prato é bastante versátil. É possível substituir a mussarela por queijo cottage, ricota ou tofu, dependendo da preferência e restrições alimentares. Também é possível variar o molho usando diferentes tipos de tomate, ervas e temperos.

Para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, esse prato é uma ótima opção de refeição completa e equilibrada, já que a berinjela é uma boa fonte de proteína vegetal.

Em resumo, a berinjela com molho e mussarela é um prato delicioso, saudável e fácil de ser preparado em casa. Com apenas 72 calorias por porção, é uma opção interessante para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor e da praticidade. Experimente!

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