A beringela é um vegetal muito versátil que pode ser cozido de diversas maneiras, sendo o forno uma delas. Ao assá-la, a beringela absorve menos óleo e fica com uma consistência muito saborosa. Além disso, é uma opção de prato light, com apenas 65 calorias por porção. Neste artigo, vamos explorar mais os benefícios da beringela ao forno e como é possível preparar de maneira saudável e deliciosa.

A beringela tem inúmeros benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, que atuam no bom funcionamento do intestino, e vitamina C, que ajuda a ter uma imunidade forte. Além disso, contém potássio, que é importante para o controle da pressão arterial, e antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular.

Ao preparar a beringela no forno, é possível manter estes nutrientes, visto que a maior parte deles não se perde com o calor seco. É uma forma de preparo muito saudável, pois elimina a necessidade de fritar no óleo. Uma opção é cortar a beringela em fatias finas e assá-las temperadas com sal, pimenta e azeite. Dessa forma, o prato fica levinho e muito saboroso.

Outra opção é rechear a beringela com outros ingredientes nutritivos. Pode-se fazer um refogado de carne magra, cebola, tomate e ervas e usar a beringela como recipiente para este prato. Neste caso, deve-se cortar a beringela ao meio, remover a polpa e rechear com o refogado, adicionando um pouco de queijo magro para gratinar.

Para variar ainda mais a preparação, pode-se fazer uma lasanha de beringela ao forno. Neste caso, monta-se o prato em camadas, intercalando fatias da beringela com queijo magro, molho de tomate caseiro e proteína. É uma opção muito saborosa e, ainda assim, saudável.

É importante lembrar que a beringela não deve ser consumida crua, pois contém uma substância chamada solanina, que pode ser tóxica. No entanto, ao cozinhar ou assar a beringela, essa substância é eliminada e torna-se segura para consumo.

Em resumo, a beringela ao forno light é uma opção deliciosa e saudável para o cardápio. É muito fácil de preparar e pode ser combinada com diversos outros ingredientes para tornar o prato ainda mais nutritivo. Além disso, é uma opção light, com apenas 65 calorias por porção. Inclua a beringela na sua dieta e aproveite todos os seus benefícios para a saúde!

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