A alcatra é um dos cortes de carne bovina mais populares e apreciados pelos brasileiros. Quando assada, a alcatra apresenta uma textura macia e suculenta, com um sabor característico que agrada a muitos paladares. E o melhor de tudo é que essa delícia não é muito calórica.

Uma porção de alcatra assada de 100 gramas, em média, contém cerca de 143 calorias. Esse valor pode variar de acordo com a forma de preparo da carne, mas no geral, a alcatra é uma boa opção para quem deseja manter uma dieta equilibrada sem abrir mão de um saboroso prato de carne.

Além de ser uma opção com baixo teor calórico, outro benefício da alcatra é o seu alto teor de proteínas. Cada porção de 100 gramas contém em média 23 gramas de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação de tecidos musculares.

Na hora de escolher a alcatra, é importante optar por cortes magros, ou seja, com pouca gordura visível. Isso porque a gordura é um componente que eleva a quantidade de calorias e pode comprometer a saúde cardiovascular. É indicado ainda consumir a alcatra assada sem a pele, com moderação e em combinação com outros alimentos vegetais, como legumes, verduras e frutas.

É possível preparar a alcatra assada de diversas formas, como no forno, na churrasqueira, na panela de pressão, entre outros. É importante lembrar que o tempo e a temperatura de cozimento são fundamentais para garantir uma carne macia e saborosa, sem excesso de gordura.

Se você deseja preparar uma alcatra assada saudável e saborosa, uma dica é marinar a carne antes de levá-la ao forno ou à churrasqueira. Marinadas com ervas frescas, como alecrim e tomilho, e suco de limão ou vinagre balsâmico, ajudam a realçar o sabor da carne e deixá-la mais suculenta.

Outra dica importante na hora do preparo é utilizar temperos naturais, como alho, cebola e pimenta, que adicionam sabor sem aumentar a quantidade de calorias. Evite o uso excessivo de sal, que pode levar a problemas de saúde a longo prazo.

Enfim, a alcatra assada é uma opção saudável e saborosa para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão de um bom prato de carne. Consumida com moderação, a alcatra pode ser uma fonte importante de proteínas para o organismo, além de ser uma delícia que agrada a muitos paladares. E o melhor de tudo é que não precisa se sentir culpado por consumi-la, afinal, uma porção de 143 calorias é mais do que bem-vinda na dieta.

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