A beterraba é um vegetal antioxidante de baixa caloria, que contém muitos nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e nitratos naturais. Ao comer beterraba cruas em uma salada, você pode experimentar sua textura crocante e gosto adocicado, bem como obter benefícios para a saúde.

Uma porção de beterraba crua em uma salada com vinagrete sem sal contém aproximadamente 63 calorias. Essa quantidade representa apenas cerca de 3% do valor diário de calorias que uma pessoa adulta média pode consumir em um dia com base em sua idade, sexo e atividades diárias. Além disso, a salada de beterraba é rica em fibras, o que pode ajudar a prevenir a constipação, e é uma fonte de vitamina C e ácido fólico, o que é importante para o sistema imunológico e manutenção do sistema nervoso central, respectivamente.

O molho de vinagrete sem sal pode servir como alternativa para reduzir o consumo de sal, que em excesso pode causar hipertensão arterial e problemas cardiovasculares, recomendando-se que adultos consumam entre 5 e 6 gramas de sal por dia. O vinagre é uma fonte de ácido acético, que pode diminuir a absorção de carboidratos, ajudar na perda de peso e regular os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o vinagrete pode ser adicionado a outros alimentos como legumes, carnes e peixes, que podem aumentar o seu sabor sem comprometer a saúde.

Ao adicionar a beterraba a salada, seja ela verde, de legumes ou de frutas, você está adicionando um alimento que tem benefícios para a saúde que vão além da baixa quantidade de calorias. As beterrabas são ricas em nitratos, que ajudam a aumentar o fluxo sanguíneo e diminuir a pressão arterial. Além disso, eles podem ajudar a melhorar a resistência durante o exercício, o que é especialmente importante para atletas, bem como prevenção de doenças cardíacas e redução de inflamações e dores musculares.

Outros nutrientes na beterraba incluem ferro, que auxilia na formação das células vermelhas do sangue e transportação de oxigênio, magnésio, que regula os níveis de pressão arterial e glicemia, potássio, que é importante para o sistema nervoso e controle da pressão arterial, e cobre, que auxilia no crescimento e manutenção do tecido conjuntivo.

Em resumo, a salada de beterraba crua com vinagrete sem sal pode ser uma opção saudável e deliciosa para adicionar à sua refeição. Por ter baixa quantidade de calorias, pode ser desejável para pessoas que desejam emagrecer ou manter uma alimentação saudável. Além disso, a beterraba tem muitos nutrientes que beneficiam a saúde, incluindo nitratos, vitaminas e minerais importantes para a funcionalidade do organismo. Ao adicionar essa salada à sua alimentação, você pode obter os benefícios nutricionais da beterraba, bem como diversificar seus pratos e experimentar novos sabores.

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