O creme de champignon é um prato versátil que pode ser servido como uma entrada, acompanhamento ou mesmo como prato principal. Além de ser delicioso, ele também é uma opção bastante saudável, com apenas 168 calorias por porção. Neste artigo, vamos explorar os benefícios do consumo de champignon e como você pode preparar o seu próprio creme de champignon em casa.

Os benefícios do champignon

Os cogumelos em geral são conhecidos por serem alimentos muito nutritivos, e o champignon não é exceção. Eles são ricos em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ácido fólico e magnésio, entre outros nutrientes. Além disso, eles são uma fonte natural de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do corpo.

O champignon é também uma ótima opção para vegetarianos e veganos, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo precisa. E ao contrário de outros alimentos ricos em proteínas, ele não contém quantidades significativas de gordura ou colesterol.

Preparando o seu próprio creme de champignon

Se você quer desfrutar dos benefícios do champignon em casa, experimente preparar o seu próprio creme de champignon. Aqui está uma receita simples que você pode seguir:

Ingredientes:

- 500g de champignon fresco - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho picados - 1 litro de caldo de legumes - 1 lata de creme de leite - Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe os champignons com um pano úmido ou uma escova macia para remover qualquer sujeira. Corte em fatias finas.

2. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

3. Adicione os champignons fatiados e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios e dourados.

4. Adicione o caldo de legumes e deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos.

5. Remova do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a mistura no liquidificador até obter um creme suave.

6. Volte o creme para a panela e adicione o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Leve de volta ao fogo e aqueça até ficar bem quente.

Servir com um fio de azeite e croutons.

Conclusão

O creme de champignon é um prato delicioso e saudável que é fácil de preparar em casa. Ele é uma excelente fonte de nutrientes, antioxidantes e proteínas, e pode ser apreciado como uma entrada, acompanhamento ou prato principal. Então, experimente incluir o champignon na sua dieta e aproveite todos os seus benefícios para a saúde.

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