O bacalhau empanado é um tradicional prato português, e é possível encontrar variações da receita em diversos países ao redor do mundo. A versão mais comum é feita com os lombos do peixe pacífico ou médio, que são empanados e assados no forno. Apesar de delicioso, esse prato pode ser bastante calórico, e por isso é importante saber como incorporá-lo em uma dieta equilibrada.

Cada porção de bacalhau empanado no forno pode conter até 575 calorias. Isso é uma quantidade considerável, principalmente se for consumido com acompanhamentos igualmente calóricos, como batatas fritas ou arroz branco. Para reduzir o número de calorias, é possível usar técnicas culinárias mais saudáveis, como grelhar ou assar o peixe sem empaná-lo, ou substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou de amêndoas.

No entanto, se você não abre mão do sabor e da textura crocante da versão empanada, é possível equilibrar a ingestão de calorias escolhendo acompanhamentos mais leves e nutritivos. Uma opção é servir o bacalhau com legumes assados, como brócolis, cenoura e abobrinha. Outra possibilidade é preparar uma salada verde com folhas variadas, tomate-cereja e um molho leve à base de iogurte ou azeite.

Outra dica importante é controlar o tamanho das porções. Uma porção de bacalhau empanado pode variar de acordo com a peça escolhida, mas em geral corresponde a cerca de 150g. Para reduzir a ingestão de calorias, é possível reduzir o tamanho da porção e complementar com uma porção generosa de legumes. Opte por pratos menores e tente não repetir a porção, mantendo um intervalo de tempo entre as refeições.

Outra questão relevante ao consumir o bacalhau empanado no forno é a qualidade dos ingredientes usados. É importante escolher um peixe fresco e de boa procedência, além de evitar usar óleos vegetais refinados na preparação da massa de empanar. Opte por óleos mais saudáveis, como azeite ou óleo de coco, e inclua na massa ingredientes nutritivos, como a farinha de aveia, ovos e temperos naturais.

Por fim, é importante lembrar que o bacalhau empanado no forno pode ser uma opção deliciosa e saudável quando consumido em equilíbrio e com moderação. Inclua-o em sua dieta de forma consciente, fazendo escolhas saudáveis e variadas e lembrando que a alimentação equilibrada é um pilar fundamental da saúde e do bem-estar.

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