O cordeiro é uma carne apreciada por muitos, especialmente nas refeições de domingo em família ou em ocasiões especiais. É uma carne muito versátil e que pode ser utilizada em diversas receitas. Mas, afinal de contas, qual é o valor calórico dessa carne?

De acordo com a informação nutricional fornecida pelo USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), uma porção de 1 oz (28g) de cordeiro com ossos e cozido contém em média 58 calorias. É importante ressaltar que essa é a quantidade calórica da carne com os ossos, e não do produto final após os ossos serem removidos.

Ao retirarmos os ossos, a quantidade de calorias pode variar. É possível que uma porção de 1 oz de cordeiro cozido e sem ossos tenha um valor calórico um pouco menor do que a porção que inclui os ossos.

É importante lembrar também que, além das calorias, outros nutrientes estão presentes no cordeiro. A proteína, por exemplo, é um nutriente essencial que ajuda na construção e reparação dos tecidos corporais. Uma porção de 1 oz de cordeiro com ossos e cozido contém cerca de 5,5g de proteína.

Além disso, o cordeiro também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como ferro, zinco, vitamina B12 e niacina. Esses nutrientes são importantes para a manutenção da saúde, como no caso do ferro, que é essencial para a produção de glóbulos vermelhos.

Mas, é importante lembrar que o cordeiro também é uma carne que contém gordura saturada. Uma porção de 1 oz de cordeiro com ossos e cozido contém cerca de 2,5g de gordura saturada. O consumo excessivo de gorduras saturadas pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas.

Portanto, é importante consumir o cordeiro com moderação e equilíbrio, e sempre incluir uma variedade de alimentos saudáveis em nossa dieta. É possível preparar receitas deliciosas com o cordeiro, como um ensopado, um churrasco ou mesmo um hambúrguer, mas é importante escolher cortes magros e remover o excesso de gordura antes de prepará-los.

Em resumo, uma porção de 1 oz de cordeiro com ossos e cozido contém em média 58 calorias, mas o valor calórico pode variar após a remoção dos ossos. O cordeiro é uma fonte de proteína, vitaminas e minerais, mas também deve ser consumido com moderação, devido ao seu teor de gordura saturada. Com o equilíbrio adequado, o cordeiro pode ser uma opção deliciosa e saudável para incluir em nossa dieta.

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