O bacalhau é um dos peixes mais apreciados no mundo inteiro e tem presença marcante na culinária portuguesa. Sua versatilidade permite a preparação de diversos pratos, dos mais simples aos mais elaborados.

Uma das formas de preparo mais popular do bacalhau é a empanada no forno. Essa receita consiste em cobrir o filé de bacalhau com uma mistura de farinha de trigo, ovo, leite e temperos e levar ao forno para assar. Dessa forma, o peixe fica suculento por dentro e crocante por fora.

É importante ressaltar que, apesar de saboroso, o bacalhau empanado no forno contém calorias e deve ser consumido com moderação. De acordo com informações nutricionais, uma porção de 100 gramas de bacalhau empanado no forno contém em média 217 calorias.

Porém, o bacalhau apresenta muitos benefícios nutricionais para quem o consome. Ele é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, é uma excelente fonte de ômega-3, um ácido graxo essencial para a saúde do coração.

Para aqueles que buscam opções mais saudáveis, é possível substituir a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia na receita de empanado de bacalhau. Dessa forma, o prato se torna ainda mais nutritivo e equilibrado.

Vale lembrar que, apesar de saboroso, o bacalhau é um peixe que necessita de cuidados especiais na hora de escolher e preparar. É importante escolher bacalhau de qualidade, preferencialmente o do Pacífico, que apresenta menor teor de mercúrio. Além disso, deve-se dessalgar o bacalhau corretamente antes de prepará-lo.

Em resumo, o bacalhau empanado no forno é uma opção de prato saboroso para quem aprecia peixe. Apesar de conter calorias, é rico em nutrientes importantes para a saúde do corpo. É possível tornar o prato ainda mais saudável substituindo a farinha de trigo por opções integrais. Vale lembrar que é importante cuidar do preparo do bacalhau para garantir uma refeição ainda mais deliciosa e saudável.

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