Creme de alho-francês é uma receita classicamente francesa que consiste em uma sopa cremosa, perfumada com alho-francês e creme de leite. A versão tradicional é geralmente servida com pão, mas uma variação popular agora é com crosta de massa. Embora seja uma opção mais decadente, a crosta de massa adiciona um elemento crocante e saboroso à sopa, tornando-a ainda mais satisfatória.

Com 439 calorias por porção, a crosta de massa de creme de alho-francês é uma opção de refeição indulgente, mas ainda assim nutritiva. O alho-francês, também conhecido como alho-porro, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, folato e ferro. A adição de creme de leite à sopa aumenta a quantidade de gordura e calorias, mas também adiciona proteína e cálcio.

Se você está assistindo seus níveis de gordura e calorias, pode tentar fazer uma versão mais leve da sopa usando leite ou creme light e adicionando menos crosta de massa. Outra opção é usar crosta de massa sem manteiga e assar em vez de fritar, o que reduzirá o teor de gordura.

Para fazer a crosta de massa de alho-francês, você precisa primeiro preparar a sopa cremosa de alho-francês. Refogue finamente picado alho-francês com um pouco de manteiga e cebola até amolecido. Adicione caldo de frango ou vegetais e cozinhe até que os legumes estejam macios. Em seguida, misture a sopa até ficar cremosa com um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto a sopa esfria, prepare a crosta de massa. Você pode usar massa folhada ou massa de pizza. Espalhe a massa em uma forma de muffin e coloque uma colher de sopa da sopa cremosa de alho-francês no centro de cada muffin. Cubra a sopa com mais massa, pressionando as bordas com um garfo para selar. Pincele com gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.

A crosta de massa de alho-francês é uma opção deliciosa para um jantar especial ou festa, mas também pode ser facilmente adaptada para um almoço rápido ou um jantar saudável. Sirva com uma salada verde ou legumes assados para uma refeição bem equilibrada e satisfatória. Com apenas algumas mudanças, esta receita atemporal pode ser transformada em uma opção de alimentação saudável e deliciosa.

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