O extrato de tomate é um ingrediente muito utilizado na culinária e oferece diversos benefícios à saúde. Com apenas uma colher de sopa (15g), é possível adicionar sabor e aumentar o valor nutricional de uma refeição. Neste artigo, vamos explorar os benefícios nutricionais do extrato de tomate e como ele pode contribuir para o bem-estar.

Inicialmente, é importante destacar que o extrato de tomate é uma opção saudável e com poucas calorias (12 calorias em uma colher de sopa). Ele é rico em licopeno, um pigmento natural que confere a cor vermelha ao tomate e que possui uma potente ação antioxidante. O licopeno ajuda a combater os radicais livres, que são moléculas instáveis que podem danificar as células e contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como o câncer e a doença cardiovascular.

Além disso, o extrato de tomate é fonte de diversos nutrientes, como vitaminas A, C e K, potássio, ferro e fibras. A vitamina A é importante para a saúde da pele, olhos e sistema imunológico, enquanto a vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir doenças infecciosas. A vitamina K é fundamental para a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos, enquanto o potássio é essencial para manter a pressão arterial saudável e o ferro é necessário para a produção das células vermelhas do sangue.

O extrato de tomate também pode ser um aliado na prevenção de doenças cardíacas. Estudos mostram que o consumo regular de tomate ou produtos à base de tomate, como o extrato, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e a diminuir o risco de doenças cardiovasculares. Isso se deve, em parte, ao licopeno, que ajuda a proteger as células do tecido arterial contra a oxidação e a inflamação.

Além disso, o extrato de tomate pode ajudar a melhorar a função do sistema digestivo. As fibras presentes no extrato contribuem para a regularização do trânsito intestinal e a prevenção de problemas como a constipação. Além disso, as fibras podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para quem possui diabetes ou quer prevenir o desenvolvimento da doença.

Outro benefício do extrato de tomate é que ele pode ajudar a fortalecer os ossos. Isso se deve à presença da vitamina K, que é essencial para a absorção de cálcio pelos ossos e para a prevenção de doenças ósseas como a osteoporose. Além disso, estudos mostram que o licopeno presente no tomate pode ajudar a reduzir a perda óssea em mulheres na pós-menopausa.

O extrato de tomate pode ser utilizado em diversas preparações culinárias, como molhos, sopas, ensopados e refogados. Ele confere sabor e valor nutricional ao prato. É importante lembrar que, apesar dos benefícios, o extrato de tomate deve ser consumido com moderação, pois contém sódio. É recomendável escolher opções com baixo teor de sódio ou utilizar o produto em pequenas quantidades.

Em resumo, o extrato de tomate é um ingrediente saudável e nutritivo que pode contribuir para a saúde do organismo. Ele é rico em licopeno, vitaminas e fibras e pode ajudar a prevenir doenças crônicas como o câncer e a doença cardiovascular, melhorar a função digestiva, fortalecer os ossos e controlar os níveis de açúcar no sangue. Vale a pena incluir o extrato de tomate na alimentação diária e explorar suas diversas possibilidades culinárias.

Vou ganhar peso se consumir 1 colher de sopa (15 g) Extrato de Tomate?

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