A goma de mandioca é um produto alimentício derivado da mandioca, uma planta cultivada principalmente na América do Sul. Amplamente utilizada na culinária brasileira, essa goma é um ingrediente versátil e muito adorado por sua textura suave e sabor neutro.

Mas, afinal, o que é a goma de mandioca? Basicamente, ela é produzida a partir da raiz da mandioca após um rigoroso processo de lavagem, ralagem, peneiragem e secagem. O resultado final é um pó branco, semelhante ao amido de milho, que pode ser utilizado em diversas receitas.

Além de ser um ingrediente muito popular na gastronomia, a goma de mandioca possui propriedades nutricionais interessantes. Em média, uma porção de 2 colheres de sopa (30 gramas) possui cerca de 74 calorias. Além disso, a goma de mandioca é rica em carboidratos e, por isso, é uma fonte de energia importante para o organismo.

Para quem é celíaco ou possui intolerância ao glúten, a goma de mandioca é uma ótima opção. Ela é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma alternativa saudável ao trigo e outras farinhas que contêm essa proteína.

Mas as qualidades da goma de mandioca não param por aí. Por não possuir sabor definido, ela pode ser utilizada em inúmeras preparações, desde receitas doces até salgadas. Entre os pratos mais populares que utilizam a goma de mandioca, podemos citar a tapioca, a polenta, os pães de queijo e os bolos.

A tapioca é, sem dúvida, a preparação mais conhecida que leva a goma de mandioca como ingrediente principal. Para prepará-la, basta peneirar a goma sobre uma frigideira quente e, em seguida, rechear a gosto. O resultado final é uma delícia crocante por fora e macia por dentro.

Já a polenta é uma receita tradicional italiana que se popularizou muito no Brasil. Nessa preparação, a goma de mandioca é cozida em água ou leite até adquirir consistência cremosa. Na hora de servir, basta acrescentar queijo ralado e manteiga para dar sabor.

Os pães de queijo, tão adorados pelos brasileiros, também levam goma de mandioca em sua preparação. A massa é feita a partir da mistura de polvilho doce, goma de mandioca, queijo ralado, ovos e óleo. O resultado é um pãozinho macio por dentro e crocante por fora.

E por fim, os bolos de goma de mandioca. Eles são macios, fofos e têm um sabor muito suave. Para prepará-los, basta substituir uma parte da farinha de trigo pela goma de mandioca na receita tradicional de bolo.

Por fim, é importante ressaltar que a goma de mandioca, assim como qualquer outro alimento, deve ser consumida com moderação. O excesso pode levar ao ganho de peso e outros problemas de saúde. O mais indicado é incluir a goma de mandioca em uma dieta equilibrada e variada, respeitando sempre as quantidades recomendadas.

Vou ganhar peso se consumir 2 colheres de sopa (30 g) Goma de Mandioca?

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O que devemos fazer se consumirmos 2 colheres de sopa (30 g) Goma de Mandioca?

Você consumiu 2 colheres de sopa (30 g) Goma de Mandioca produtos contendo 74 calorias e está se perguntando como queimá-los. Você tem sorte porque o produto 2 colheres de sopa (30 g) Goma de Mandioca está entre os alimentos de baixa caloria. Você pode queimar 74 calorias com conforto sem muita dificuldade. Na tabela abaixo, listamos quantos minutos você deve caminhar, correr ou nadar.

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