O extrato de tomate é um ingrediente muito comum em diversas receitas culinárias ao redor do mundo. Ele pode ser usado em pratos tanto salgados quanto doces, e é facilmente encontrado nos supermercados. Cada porção de duas colheres de sopa, com cerca de 60 gramas, contém apenas 28 calorias, fazendo deste um alimento muito saudável.

O extrato de tomate é produzido por meio da concentração do suco de tomate, e usualmente é utilizado como tempero em sopas, molhos, lasanhas e diversas outras receitas. Além disso, o extrato de tomate é rico em licopeno, um antioxidante natural que ajuda a proteger o corpo contra diversas doenças como o câncer, a diabetes e as doenças cardiovasculares.

Além de ser um excelente substituto do tomate fresco, especialmente em épocas do ano em que ele não está disponível ou é muito caro, o extrato de tomate tem muitas outras vantagens. Como ele é mais concentrado, uma pequena quantidade é suficiente para dar cor e sabor aos pratos, além de ser facilmente armazenado por longos períodos de tempo.

O extrato de tomate também é uma ótima opção para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegana, pois pode ser utilizado como fonte de ácido glutâmico, que é um aminoácido muito importante na dieta desses grupos. Além disso, o extrato de tomate é isento de gorduras, açúcares e conservantes artificiais.

Mas é importante lembrar que, apesar de todos esses benefícios, o extrato de tomate pode causar alergias ou irritações na pele em algumas pessoas. Além disso, é necessário estar atento ao teor de sódio presente nos produtos industrializados, já que algumas opções podem conter quantidades elevadas. Por isso, é sempre importante ler os rótulos dos produtos antes de comprá-los.

Para incluir o extrato de tomate em sua dieta e aproveitar todos os seus benefícios, é possível utilizá-lo em diversas preparações, como em molhos para massas, em sopas, em receitas de pizza e em refogados. Além disso, ele pode ser misturado com outros alimentos, como queijos, frango e carne moída, para dar um sabor especial aos pratos.

Em resumo, o extrato de tomate é um ingrediente saudável e versátil que pode ser utilizado de diversas maneiras em sua alimentação. Além de ser uma opção nutritiva para substituir o tomate fresco em receitas culinárias, ele é rico em antioxidantes benéficos para a saúde. Para incluí-lo em sua dieta, basta utilizar a criatividade e experimentar novas receitas com este ingrediente tão saboroso!

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