A carne bovina é uma fonte importante de proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. O filé mignon é um corte de carne de vaca magra e tenra, que é valorizado por sua textura macia e sabor suave. Quando cortado até 0,3 cm de gordura, o filé mignon é uma opção saudável de carne vermelha.

Com apenas 247 calorias em 100 gramas, o filé mignon é uma escolha saudável para aqueles que estão procurando controlar a ingestão calórica. Além disso, ele contém apenas cerca de 10 gramas de gordura em 100 gramas, o que é relativamente baixo para um corte de carne. A carne de vaca do filé mignon é uma excelente fonte de proteína, fornecendo cerca de 26 gramas de proteína em 100 gramas.

O ferro é um nutriente importante encontrado em grandes quantidades na carne de vaca, e o filé mignon não é exceção. Uma porção de 100 gramas de filé mignon contém cerca de 15% da ingestão diária recomendada de ferro para um adulto médio. O ferro é importante para a formação de glóbulos vermelhos saudáveis e para o transporte de oxigênio no corpo.

Além disso, o filé mignon é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B12, que é essencial para a função cerebral e nervosa adequada. A carne bovina também contém zinco, que é importante para a saúde da pele, do cabelo e do sistema imunológico.

Embora o filé mignon seja uma opção saudável de carne vermelha, é importante lembrar que o consumo excessivo de carne vermelha tem sido associado a um risco aumentado de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Por isso, é recomendado limitar a ingestão de carne vermelha e optar por cortes magros e saudáveis como o filé mignon.

Ao escolher o filé mignon, é importante procurar por cortes frescos e de alta qualidade. Também é recomendado cozinhá-lo em fogo médio para evitar queimar ou carbonizar a carne, o que pode criar compostos cancerígenos. O filé mignon pode ser preparado de várias maneiras, como grelhado, assado ou cozido em um guisado, para uma refeição saudável e deliciosa.

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