O feijão-de-lima, também conhecido como feijão-frade ou feijão-baixo, é uma leguminosa comum na culinária brasileira. Com uma xícara contendo 178g de feijão-de-lima cru, é possível obter aproximadamente 602 calorias. Além do alto valor calórico, o alimento também apresenta benefícios nutricionais importantes para a saúde.

Rico em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, o feijão-de-lima é um alimento bastante completo. Uma xícara dessa leguminosa contém cerca de 25g de proteínas, que são fundamentais para a construção e manutenção dos músculos do corpo. O carboidrato presente no feijão-de-lima é uma fonte de energia de liberação lenta, que ajuda a manter a sensação de saciedade e a evitar a fome excessiva.

Além disso, o feijão-de-lima é uma ótima fonte de fibras, que são importantes para o bom funcionamento do intestino e para a redução do risco de doenças cardiovasculares. Uma xícara de feijão-de-lima contém cerca de 18g de fibras, o que representa cerca de 70% da recomendação diária para adultos.

O feijão-de-lima também é rico em vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Ele contém principalmente ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco e as vitaminas do complexo B. O ferro é um mineral importante para a produção de glóbulos vermelhos no sangue e o transporte de oxigênio pelo corpo. O fósforo e o potássio são importantes para a saúde dos ossos e músculos, respectivamente. O magnésio ajuda no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, e o zinco é importante para o fortalecimento do sistema imunológico.

Além dos benefícios nutricionais, o feijão-de-lima também é um alimento bastante versátil na cozinha. Ele pode ser preparado de diversas maneiras, desde saladas e sopas até pratos mais elaborados, como a famosa feijoada brasileira. Além disso, é um alimento relativamente barato e de fácil acesso, o que o torna uma opção saudável para quem precisa economizar na alimentação.

No entanto, é importante lembrar que o consumo de feijão-de-lima cru pode ser tóxico em grandes quantidades, devido à presença de uma substância chamada hemaglutinina. Por isso, é importante cozinhar bem o feijão antes do consumo, para que essa substância seja inativada. Além disso, pessoas com problemas de digestão ou intolerância ao feijão devem evitar o consumo dessa leguminosa.

Em resumo, o feijão-de-lima é um alimento bastante nutritivo e versátil, que apresenta muitos benefícios para a saúde. Com uma xícara contendo 178g de feijão-de-lima cru, é possível obter cerca de 602 calorias, além de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do corpo. No entanto, é preciso tomar cuidado com o consumo excessivo de feijão cru e respeitar as limitações individuais de cada pessoa.

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