As sementes de girassol são uma opção popular para adicionar textura e sabor às receitas e lanches. Elas são uma fonte rica de nutrientes importantes, incluindo proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Quando as sementes de girassol são consumidas sem casca, elas têm um valor calórico elevado e devem ser consumidas com moderação.

Em uma xícara de sementes de girassol sem casca, há cerca de 821 calorias. Além disso, uma porção de 100 gramas contém aproximadamente 570 calorias. Apesar disso, elas são uma ótima fonte de proteínas, fornecendo cerca de 21 gramas por porção de 100 gramas. Também são ricas em gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos ômega-6, que têm um papel importante na saúde do coração e na redução da inflamação.

Além disso, as sementes de girassol são ricas em vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, selênio e magnésio. A vitamina E é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. O selênio é importante para a saúde da tireoide, enquanto o magnésio ajuda a manter a saúde dos ossos e dos músculos.

As sementes de girassol também são versáteis na culinária. Elas podem ser adicionadas a saladas, iogurtes, smoothies, granolas caseiras, entre outras receitas. Quando compradas sem casca, elas podem ser torradas e temperadas com ervas e especiarias para serem consumidas como um lanche saudável e saboroso.

No entanto, é importante lembrar que as sementes de girassol devem ser consumidas com moderação, especialmente quando compradas sem casca, pois têm um alto teor calórico. Além disso, algumas pessoas podem ser alérgicas a sementes de girassol e devem evitá-las completamente. Se você tem alergias alimentares ou preocupações com calorias, é importante consultar um profissional de saúde antes de incluir as sementes de girassol em sua dieta regularmente.

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