O queijo cottage, também conhecido como coalhada, é uma opção popular e saudável para substituir outros tipos de queijos em diversas receitas. Além disso, ele pode ser consumido puro, como um lanche rápido e nutritivo.

Com apenas uma xícara de coalhada pequena é possível obter 232 calorias, o que o torna uma opção relativamente leve em comparação com outros queijos. Além disso, ele é rico em proteínas, com cerca de 25 gramas por porção, e possui pouca gordura saturada.

Outro benefício do queijo cottage é seu teor de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes. Uma xícara de coalhada contém cerca de 176 miligramas de cálcio, o que representa cerca de 18% da ingestão diária recomendada para um adulto.

Além disso, a coalhada é uma fonte de vitamina B12, importante para a saúde do sistema nervoso, e de outros nutrientes como fósforo, selênio e riboflavina. Por isso, é uma escolha ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

A coalhada também tem baixo teor de sódio, o que a torna ideal para pessoas que precisam controlar o consumo desse mineral, como aquelas que têm hipertensão arterial. Além disso, é rica em probióticos, que são bactérias benéficas para o sistema digestivo, contribuindo para a saúde intestinal.

Como consumir o queijo cottage

Existem diversas maneiras de consumir a coalhada, desde adicionando-a em receitas até consumindo-a pura. Ela pode ser usada como substituto do requeijão ou do creme de leite em receitas salgadas, como tortas e quiches, ou em molhos para salada.

Além disso, a coalhada pode ser consumida como lanche, com a adição de frutas, mel ou granola para dar mais sabor e nutrientes. Ela também pode ser usada como ingrediente em smoothies ou vitaminas, adicionando proteína e uma textura cremosa.

É importante lembrar que a coalhada não é recomendada para pessoas com intolerância à lactose, já que ainda contém açúcares do leite. Pessoas com alergia ao leite de vaca também devem evitar a coalhada.

Conclusão

A coalhada é uma opção saudável e versátil de queijo, rica em proteínas, cálcio e outros nutrientes importantes para a saúde. Ela pode ser consumida de diversas maneiras, tanto em receitas salgadas quanto como lanche. No entanto, é importante lembrar que ela não é indicada para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca.

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