As ervilhas partidas são um ingrediente bastante comum na culinária, especialmente em sopas e guisados. Elas são uma excelente fonte de proteína vegetal, além de serem ricas em nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e fibras. No entanto, nem todos estão cientes da quantidade de calorias que uma xícara de ervilhas partidas cruas pode conter.

Com 197 gramas por xícara, as ervilhas partidas cruas somam aproximadamente 672 calorias. Por isso, é importante controlar a quantidade consumida, especialmente se você estiver seguindo uma dieta com restrição calórica. Mas, mesmo com a quantidade calorífica, as ervilhas partidas têm muitos benefícios para a saúde, e fazem parte de uma dieta equilibrada.

Uma das grandes vantagens é que as ervilhas partidas são ricas em fibras. Isso ajuda a regular o trânsito intestinal, reduzir o colesterol e controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, elas são fontes de vitaminas B1, B6 e C, que são importantes para o sistema nervoso, células vermelhas do sangue e sistema imunológico, respectivamente.

As ervilhas partidas também são ricas em ferro, um mineral essencial para a formação dos glóbulos vermelhos no sangue. Isso faz com que elas possam ajudar a prevenir a anemia, especialmente em pessoas vegetarianas ou veganas, que podem ter maior dificuldade em absorver ferro de fontes vegetais.

Outro benefício das ervilhas partidas é a quantidade de proteína que elas contêm. Mesmo sendo uma proteína vegetal, elas ainda são uma fonte completa de aminoácidos essenciais, e podem ser uma alternativa para quem não consome carne. De fato, um estudo recente mostrou que o consumo de ervilhas pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares em vegetarianos e veganos.

No entanto, é importante lembrar que as ervilhas partidas são um alimento denso em calorias e carboidratos, e devem ser consumidas com moderação em uma dieta de baixa caloria ou baixo carboidrato. Mas, se aliadas a uma dieta equilibrada e uma rotina de exercícios físicos, as ervilhas partidas podem trazer muitos benefícios para a saúde e a qualidade de vida.

Por fim, é importante ressaltar que existem muitas maneiras diferentes de preparar e consumir as ervilhas partidas. Elas podem ser cozidas em sopas ou guisados, adicionadas a saladas ou até mesmo usadas como ingrediente principal em hambúrgueres vegetarianos. É possível experimentar novas receitas e criar pratos saudáveis e deliciosos com as ervilhas partidas como protagonistas.

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