Os crepes de trigo sarraceno com legumes assados e molho de cranberries e nozes são uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição balanceada e cheia de sabor. Com apenas 616 calorias, esse prato leva uma combinação de ingredientes que proporcionam diversos benefícios para o nosso corpo, além de ser uma opção muito versátil e fácil de preparar.

O trigo sarraceno é uma semente muito utilizada como substituto do trigo convencional em receitas sem glúten. Além disso, é rico em proteínas, fibras e minerais, como magnésio e ferro. Essa combinação de nutrientes é extremamente importante para manter a saciedade por mais tempo, auxiliar no processo de digestão e prevenir doenças cardiovasculares.

Os legumes assados, por sua vez, são uma opção incrível para quem busca uma dieta rica em vitaminas e minerais. Além disso, são ricos em fibras, o que ajuda a manter a sensação de saciedade e previne problemas como a constipação. Uma boa dica para preparar legumes assados é cortá-los em pedaços pequenos e temperar com azeite, sal e ervas aromáticas, como tomilho e alecrim.

O molho de cranberries e nozes é o toque final para esse prato incrível. As cranberries, ou cranberry, são ricas em antioxidantes e previnem infecções urinárias. As nozes, por sua vez, são uma excelente fonte de gorduras boas e ajudam a diminuir o colesterol ruim, compondo uma combinação incrível com as cranberries.

Para preparar os crepes de trigo sarraceno com legumes assados e molho de cranberries e nozes, você precisará de uma massa de crepe de trigo sarraceno, legumes variados (como cenoura, abobrinha e pimentão) e cranberries e nozes para o molho. Comece pré-aquecendo o forno em temperatura média e cortando os legumes em cubos pequenos. Tempere com azeite, sal e ervas aromáticas e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem macios.

Enquanto isso, prepare a massa dos crepes de trigo sarraceno. Adicione água e sal em uma tigela e misture bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo sarraceno e misture até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira. Cozinhe de ambos os lados até que fique dourado. Repita o processo com toda a massa.

Para o molho de cranberries e nozes, bata as cranberries com nozes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione um pouco de água para ajudar a triturar os ingredientes, se necessário.

Monte os crepes de trigo sarraceno com legumes assados e molho de cranberries e nozes colocando os legumes assados no meio de cada crepe e regando com o molho. Enrole e sirva em seguida.

Essa delícia é ideal para um almoço rápido e saudável ou um jantar leve. Além de ser extremamente saborosa, possui uma combinação de ingredientes super balanceada e cheia de nutrientes importantes para a nossa saúde. Experimente e desfrute de uma refeição saudável e deliciosa.

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