Se você é fã de pães rústicos, o pão de centeio e banha é uma ótima opção. Ele tem uma textura firme, mas macia, além de um sabor único e característico. Esta receita é fácil de seguir e rende um pão grande de aproximadamente 2212 calorias. A seguir, confira os ingredientes e passo a passo para preparar essa delícia.

Para fazer o pão de centeio e banha, você vai precisar de: 500g de farinha de trigo, 500g de farinha de centeio, 20g de sal, 10g de açúcar, 20g de fermento biológico fresco, 300ml de água morna, 100g de banha e mais água para dar o ponto. Além disso, é importante ter uma batedeira ou processador para misturar os ingredientes.

Para preparar o pão, comece misturando as farinhas, o açúcar e o sal. Em seguida, adicione o fermento e a água morna e misture bem. Depois, junte a banha derretida e misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água para dar o ponto.

Retire a massa do processador ou batedeira e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Sove a massa até que fique elástica e macia. Em seguida, forme uma bola e cubra-a com um pano úmido. Deixe-a descansar em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até que dobre de tamanho.

Após o descanso, transfira a massa para uma forma untada com banha e polvilhada com farinha de trigo. Faça alguns cortes na superfície do pão e deixe-o descansar novamente por mais 30 minutos. Depois disso, leve-o ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que fique dourado e soar oco ao ser tocado.

Com 2212 calorias, esse pão é uma opção bem calórica, mas que pode ser consumida em pequenas porções e com moderação. Ele é ideal para acompanhar uma sopa ou um prato de carne, por exemplo. Além disso, é importante ressaltar que ele pode ser congelado em fatias e consumido no decorrer da semana, evitando assim o desperdício.

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Em suma, o pão de centeio e banha é uma ótima escolha para quem quer um pão rústico e saboroso. Com essa receita, é possível preparar um pão grande que rende muitas fatias e pode ser congelado. Além disso, basta seguir o passo a passo descrito acima para obter excelentes resultados. Espero que tenha gostado da receita e que ela faça sucesso na sua cozinha!

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