A sopa de mandioquinha é um prato tão delicioso quanto saudável. Além disso, essa receita pode ser uma opção perfeita para alimentar-se bem e com baixas calorias. A seguir, vamos falar mais sobre a sopa de mandioquinha e legumes e seus benefícios.

1. O que é a sopa de mandioquinha e legumes?

A sopa de mandioquinha e legumes é uma receita nutritiva e saborosa. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um carboidrato complexo e fonte de fibras. Além disso, os legumes presentes nesta receita são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes.

2. Calorias da sopa de mandioquinha e legumes

Uma porção de sopa de mandioquinha e legumes tem, em média, 197 calorias. Esse valor é relativamente baixo, especialmente se comparado com outras receitas com gorduras saturadas e açúcares refinados. A sopa de mandioquinha e legumes pode ser uma opção interessante para quem está tentando perder peso ou manter a forma.

3. Nutrientes da sopa de mandioquinha e legumes

Além de ser pouco calórica, a sopa de mandioquinha e legumes é bastante rica em nutrientes. A mandioquinha é fonte de energia, potássio, magnésio, fósforo, vitamina C e vitamina B6. Já os legumes, como a cenoura, o chuchu e o brócolis, são ricos em vitaminas A, C e E, além de minerais como o cálcio e o ferro.

4. Benefícios da sopa de mandioquinha e legumes

Dentre os benefícios da sopa de mandioquinha e legumes, podemos destacar:

- Auxílio no emagrecimento, já que é baixa em calorias e rica em fibras; - Melhora da digestão, devido às fibras presentes na mandioquinha e nos legumes; - Fortalecimento do sistema imunológico, graças às vitaminas e minerais presentes na receita; - Ajuda a controlar a pressão arterial, já que a mandioquinha é fonte de potássio; - Redução do risco de doenças crônicas, devido aos antioxidantes presentes nos legumes.

5. Como fazer a sopa de mandioquinha e legumes

A seguir, compartilhamos a receita de sopa de mandioquinha e legumes:

Ingredientes: - 2 mandioquinhas médias descascadas e cortadas em cubos; - 1 cenoura média descascada e cortada em cubos; - 1 chuchu médio descascado e cortado em cubos; - 1 cebola média picada; - 2 dentes de alho picados; - 1 colher (sopa) de azeite de oliva; - Sal e temperos a gosto; - Água suficiente para cobrir os ingredientes.

Modo de preparo:

1. Coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo médio. 2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. 3. Acrescente os legumes (mandioquinha, cenoura e chuchu) e refogue por mais 2 minutos. 4. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. 5. Tempere com sal e outros temperos a gosto (como salsinha, alecrim ou louro). 6. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios (cerca de 20 minutos). 7. Espere amornar e bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa. 8. Sirva em seguida.

6. Conclusão

A sopa de mandioquinha e legumes é uma receita fácil, saudável e saborosa. Além de pouco calórica, é rica em nutrientes e pode proporcionar diversos benefícios à saúde. Essa é uma ótima opção de prato principal ou de acompanhamento para outras refeições. Experimente fazer essa receita e se surpreenda com o sabor!

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