A sopa de beterraba é uma excelente opção para quem quer uma refeição saborosa e nutritiva. Além disso, é uma opção refrescante para o verão, pois pode ser servida fria. Uma porção de sopa de beterraba fria tem, em média, 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes adicionados.

A beterraba é uma raiz rica em nutrientes importantes para a saúde, como vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, potássio e cálcio. Ela também é rica em betalainas, compostos que têm ação antioxidante e anti-inflamatória. Essas substâncias ajudam a proteger as células do organismo contra danos causados pelos radicais livres, diminuem a inflamação no corpo e colaboram para uma melhor saúde cardiovascular.

A sopa de beterraba é fácil de preparar e pode ser feita com poucos ingredientes. Um dos ingredientes clássicos da sopa é o iogurte, que traz cremosidade e um sabor levemente ácido à receita. Além disso, ele é rico em cálcio e proteínas, o que ajuda a tornar a sopa de beterraba mais completa em termos nutricionais.

Outra opção para acrescentar à sopa de beterraba é o gengibre, que tem ação anti-inflamatória e antioxidante. Ele também traz um sabor picante à receita, o que pode ser interessante para quem gosta de um paladar mais acentuado. Outros ingredientes que podem ser adicionados à sopa são alho-poró, cenoura, cebola, alho e ervas frescas como coentro e salsinha.

Uma porção de sopa de beterraba fria é uma refeição completa. Ela pode ser servida como um prato principal, acompanhada de pães integrais, torradas ou croutons. Além disso, ela pode ser uma opção para quem quer fazer um lanche saudável e nutritivo. Nesse caso, é possível dividir a porção em duas ou três partes menores e servir em pequenos potinhos ou copos.

Por ser uma receita leve e refrescante, a sopa de beterraba fria é uma opção interessante para quem quer manter a alimentação saudável mesmo nos dias mais quentes do ano. Ela pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por alguns dias. Assim, é possível ter sempre uma opção nutritiva e gostosa para se alimentar.

Em suma, a sopa de beterraba fria é uma opção saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Ela pode ser feita com ingredientes simples e pode variar de acordo com a preferência de cada pessoa. Além disso, é uma opção refrescante para o verão e pode ser servida como prato principal ou lanche entre as refeições.

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