Os cupcakes são uma das sobremesas favoritas de muitas pessoas, mas geralmente são cheios de açúcar refinado e farinha branca. No entanto, podemos fazer cupcakes mais saudáveis substituindo esses ingredientes por outros mais nutritivos, como cenoura e aveia. Neste artigo, vamos falar sobre os benefícios de um cupcake integral de cenoura e aveia, além de dar a receita para prepará-lo em casa.

Cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico. Elas também contêm fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a manter o trato digestivo saudável e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. A aveia, por sua vez, é rica em fibras solúveis, o que ajuda a controlar o açúcar no sangue e os níveis de colesterol. Além disso, ela é uma boa fonte de proteína, ferro e zinco.

Ao combinar cenoura e aveia em um cupcake saudável, estamos criando uma sobremesa mais nutritiva e satisfatória, que ajuda a manter a vitalidade geral do corpo. O sabor das cenouras pode ser sentido nas mordidas, deixando um gosto doce e suave, facilitando o corte de açúcar refinado na receita.

Para fazer a receita deste cupcake integral de cenoura e aveia, você vai precisar de: 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 xícara de aveia em flocos, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de sal, ¾ de xícara de açúcar de coco, 2 ovos, 1 xícara de leite de amêndoa, ¼ de xícara de óleo de coco derretido e 1 xícara de cenoura ralada.

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius e preparar uma forma de cupcakes untando cada cavidade com um pouco de óleo de coco. Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a aveia em flocos, o fermento em pó, a canela em pó e o sal. Deixe essa mistura de lado.

Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o açúcar de coco, o leite de amêndoa e o óleo de coco derretido. Mexa bem para misturar os ingredientes. Em seguida, adicione a cenoura ralada à mistura úmida e mexa novamente. Por último, adicione a mistura seca aos poucos, mexendo até que todos os ingredientes estejam incorporados e formem uma massa homogênea.

Coloque a massa nas cavidades da forma de cupcakes já preparada, enchendo cada uma até cerca de ⅔ de sua capacidade. Leve a forma ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que os cupcakes estejam cozidos, testando com um palito de dente que deve sair limpo.

Depois de assados, retire os cupcakes do forno e deixe esfriar antes de servir. O resultado final é uma sobremesa deliciosa, saudável e nutritiva, onde cada porção contém aproximadamente 209 calorias.

Em resumo, o cupcake integral de cenoura e aveia é uma forma de experimentar uma sobremesa que é de baixa caloria e que também traz benefícios nutritivos para a saúde. Cenouras e aveia são alimentos saudáveis em sua dieta que fornecem uma série de nutrientes vitais, como vitaminas, fibras e minerais. Experimente esta receita saudável e aproveite seu sabor suave e delicioso!

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