Nhoque é uma das comidas mais famosas e antigas da culinária italiana. Consiste em bolinhas de massa à base de batatas, farinha e ovos, cozidos em água e servidos com uma grande variedade de molhos. O nhoque pode ser encontrado em diversas formas e variações, e uma das mais saborosas é o nhoque integral de abóbora.

A abóbora é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira por suas propriedades nutricionais e sabor marcante. A sua utilização na massa do nhoque integral proporciona um sabor levemente adocicado, deixando o prato ainda mais interessante. Além disso, a utilização da farinha integral no preparo do nhoque confere o aumento do teor de fibras, que é importante para a saúde intestinal.

Uma porção de nhoque integral de abóbora tem aproximadamente 96 calorias, o que faz desse prato uma ótima opção para quem quer se alimentar de forma saudável sem abrir mão do sabor. Em comparação com outras massas, como o macarrão tradicional, essa quantidade é muito reduzida. Portanto, pode ser uma excelente alternativa para um jantar ou almoço leve.

Para preparar o nhoque integral de abóbora, você vai precisar de: 1kg de abóbora descascada e cortada em cubos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de queijo ralado; 1 ovo; sal a gosto. Cozinhe a abóbora em uma panela com água até que fique bem macia, escorra e amasse com um garfo. Depois, acrescente a farinha, o queijo, o ovo e o sal. Misture bem até que a massa fique homogênea. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos. Em seguida, cozinhe os pedaços de nhoque em água fervente com sal e retire quando subirem à superfície. Sirva com o molho de sua preferência.

O molho para acompanhar esse prato pode ser variado. Uma opção é o molho de tomate caseiro, que confere sabor e uma textura cremosa. Para fazer o molho, você vai precisar de: 1kg de tomate picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de azeite; sal e pimenta a gosto. Refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios. Em seguida, acrescente o tomate picado e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Outra opção de molho é o pesto de manjericão. Esse molho é muito simples de fazer e proporciona um sabor intenso e refrescante ao prato. Para preparar o molho, você vai precisar de: 2 xícaras de manjericão fresco; 1/2 xícara de azeite; 1/4 xícara de nozes; 2 dentes de alho; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; sal e pimenta a gosto. Basta colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos e bater até que fique homogêneo.

É importante salientar que, mesmo sendo uma opção saudável, o nhoque integral de abóbora deve ser consumido com moderação, sobretudo por pessoas que buscam perder peso. Além disso, é necessário ter em mente que a sua preparação deve ser realizada com ingredientes de qualidade e sem adição de molhos mais calóricos, como o molho de queijo ou o molho branco.

Em resumo, o nhoque integral de abóbora é uma opção saudável e saborosa para quem gosta de massas, mas não quer consumir grandes quantidades de calorias. A sua preparação é fácil e pode ser acompanhada por diversos tipos de molho. Você pode até incluir essa delícia em suas refeições semanais, garantindo um prato nutritivo e gostoso na sua mesa.

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