O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira que ganhou muitas variações ao longo dos anos. A receita tradicional é feita com carne seca desfiada, mas é possível substituir por outros ingredientes, como frango, linguiça, vegetais, entre outros. Uma versão bastante saborosa é a escondidinho de filé de linguado e camarão, que além de deliciosa, é uma opção saudável e com poucas calorias.

Com apenas 163 calorias por porção, o escondidinho de filé de linguado e camarão é uma receita que pode ser incluída numa dieta equilibrada, sem comprometer a saúde. O peixe linguado é uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de ser uma alternativa de baixa gordura. Já o camarão é um alimento bastante versátil e que contribui para o aumento da saciedade, graças à presença de proteínas e fibras.

Para preparar a receita, é preciso começar pelo recheio. O filé de linguado deve ser cortado em cubos e refogado com temperos a gosto, como cebola, alho, pimenta-do-reino e sal. Em seguida, acrescente o camarão e deixe cozinhar por alguns minutos, sem mexer muito. Para finalizar, adicione tomate picado e cheiro-verde, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Enquanto o recheio estiver no fogo, prepare o purê de batata-doce. Cozinhe as batatas-doces, descasque e amasse bem. Adicione um pouco de leite desnatado e mexa até obter a consistência desejada. É importante não adicionar sal ao purê de batata-doce, pois o recheio já possui o tempero necessário.

Depois que o recheio e o purê estiverem prontos, basta montar o escondidinho. Em uma travessa, coloque uma camada de purê de batata-doce, seguida pelo recheio de filé de linguado e camarão. Cubra com outra camada de purê e finalize com queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.

Além de ser uma opção saudável e com poucas calorias, o escondidinho de filé de linguado e camarão é um prato muito saboroso e que agrada a todos os paladares. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor e da variedade na hora de cozinhar.

Para quem tem restrições alimentares, é possível fazer algumas adaptações na receita, substituindo o leite desnatado por leite vegetal, por exemplo, ou trocando o queijo parmesão por uma versão vegana. Com um pouco de criatividade, é possível adaptar o escondidinho de filé de linguado e camarão para o seu estilo de vida, sem deixar de lado o sabor e a saúde.

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