O bacalhau é um dos pratos mais populares da cozinha portuguesa e é apreciado em todo o mundo. Uma porção de uma polegada cúbica, sem espinhas de bacalhau no forno ou grelhado contém apenas 21 calorias, tornando-o uma escolha saudável e deliciosa para uma refeição.

O bacalhau, geralmente secado e salgado, é uma fonte rica em proteínas, fósforo, vitamina B12 e Omega-3. Quando preparado no forno ou grelhado, o bacalhau é ainda mais saudável, pois não é adicionado nenhum óleo ou gordura extra.

Uma dica importante para aqueles que desejam preparar bacalhau no forno é evitar adicioná-lo a molhos ricos em calorias e gordura, como molho bechamel, ou empaná-lo com farinha de rosca. Cozinhar o peixe por si só, com temperos como alho, limão e ervas, é suficiente para apreciar o sabor do bacalhau.

O bacalhau grelhado também é uma opção saudável, pois preserva todos os nutrientes do peixe. Ao grelhar, é importante não exagerar no tempo de cozimento para evitar que o peixe fique duro e seco.

Além de ser uma escolha saudável, o bacalhau é extremamente versátil na cozinha. Pode ser preparado de várias maneiras, desde um simples assado no forno com batatas e cebolas até um sofisticado risoto de bacalhau com aspargos.

Porém, é importante lembrar que o bacalhau pode ser bastante salgado e, assim, uma moderação é fundamental. O recomendado é consumir uma porção de 100 gramas de bacalhau, o que corresponde a cerca de 70 calorias.

Em resumo, o bacalhau no forno ou grelhado é uma escolha saudável, nutritiva e saborosa para uma refeição. Com apenas 21 calorias por uma polegada cúbica, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e também para aqueles que estão de dieta. Lembre-se de não exagerar no sal, usar temperos naturais e evitar coberturas ou molhos ricos em calorias. Experimente uma receita deliciosa de bacalhau e desfrute dos benefícios que esse prato pode proporcionar.

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